キノコ、キャベツ、赤身肉のお粥の作り方

キノコと白菜と赤身肉のお粥のレシピは皆さんもよくご存知だと思います。以下に詳しくご紹介しましょう。

キノコ、キャベツ、赤身肉のお粥の栄養価

椎茸のタンパク質には18種類のアミノ酸が含まれています。人体に必要な8種類の必須アミノ酸のうち、椎茸には7種類が含まれています。栄養学者によると、椎茸の栄養価は牛肉の4倍だそうです。椎茸は多糖類なので、血圧を下げるだけでなく、体の免疫力を高め、がんの予防や治療にも一定の役割を果たします。

白菜はカルシウム、リン、鉄分が豊富で、食感は柔らかく、味は香りがよく、豆、トマト、メロンよりも多くのカロチンを含んでいます。ビタミンCも豊富で、人体に入ると皮膚細胞の新陳代謝を促進し、肌荒れや色素沈着を防ぎ、肌を明るくし、老化を遅らせます。含まれる粗繊維は、大腸の蠕動運動を促進し、大腸内の毒素の排泄を増加させ、癌の予防と治療の目的を達成します。

キノコと白菜と赤身肉のお粥の材料:米

ボウル1杯、椎茸120g、白菜160g、赤身肉1切れ、片栗粉適量、塩、料理酒

キノコ、キャベツ、赤身肉のお粥の作り方

1.赤身の肉を小さな立方体に切り、スプーン一杯の澱粉、少量の料理酒、少量の塩を加えてよく混ぜ、置いておきます。キノコと白菜を洗います。洗ったキノコをさいの目切りにし、チンゲン菜をみじん切りにする。

2. お米を洗った後、きれいな水に一晩浸し、炊飯器に入れて「おかゆ/スープ」ボタンを押します。米粒が開くまで炊きます。マリネした赤身の角切り肉を沸騰したお湯で茹でます。水を切ってお粥に加えます。角切りにした肉を加えてよく混ぜ、角切りにしたマッシュルームを加えます。蓋をして調理を続けます。お粥が再び沸騰したら、2分間調理します。みじん切りにした白菜と少量の塩を加えて味を整え、よく混ぜて火を切ります。

ヒント:米を事前に浸しておくと、お粥を炊く時間が大幅に短縮されます。

魚臭さを取り除くために、鍋に入れる前に肉を沸騰したお湯で茹でてください。こうするとお粥の色も綺麗になります。

チンゲン菜を加えた後は鍋に蓋をしないでください。皿に蓋をするとすぐに黄色く変色してしまいます。

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