オートミール粥の作り方

皆さんはオートミール粥を定期的に飲んでいると思います。この粥に関する特別な知識をお話ししましょう。気に入っていただければ幸いです。

オートミール粥の材料

オートミール、小団子、卵、砂糖、牛乳

オートミール粥の作り方

1. 水を沸騰させ、オートミール（Ideal ブランド）を注ぎます。少し転がします。

2. もち米の団子を入れて沸騰させます。

3. 溶いた卵を注ぎ入れ、スプーンで卵を丸めてほぐします。

4. 火を止め、砂糖と用意しておいた牛乳を加えます。

オートミールを作るコツ

調理する量は人数によって異なります。2人の場合は、中くらいのボウル2杯分の水で十分です。

現在、市場で販売されているオートミールのほとんどはインスタントで、とても便利ですぐに食べられますが、加工中に高温熟成工程を経るため、オートミールのビタミン含有量が減少します。

インスタントオートミールは、主な原料によって、オリジナルオートミールとミックスオートミールの2種類に分けられます。前者は強い麦芽やフルーティーな香りがなく、ほんのりとした天然麦芽の香りが漂います。風味の強いプレーンシリアルには風味添加物が加えられている場合があるので、購入する際に注意してください。また、オリジナルのオートミールには白砂糖や塩が含まれておらず、小麦本来の栄養素の大部分が保持されており、特に体に有益です。中高年、糖尿病患者、高血糖や高脂質の人の摂取に適しています。

ミックスオートミールには通常、ミルクパウダー、大豆パウダー、クルミ、アーモンドが含まれています。ミルクパウダーと大豆パウダーは、純粋なオートミールのタンパク質含有量を効果的に補い、クルミとアーモンドに含まれる油はエネルギー摂取量を大幅に増加させますが、共通の欠点は、白砂糖が加えられるため、カロリー供給が増加することです。このタイプは、子供や十代の若者など、エネルギーを必要とする人に適しています。

シリアルに含まれる非常に重要な栄養素は可溶性食物繊維です。これは主にオート麦のふすまに含まれており、加工中にさまざまな程度に失われます。シリアルを選ぶときは、小袋あたりまたは 100 グラムあたりの総エネルギー、炭水化物、可溶性食物繊維、タンパク質含有量に注意してください。総エネルギーは350kcalを超えてはならず、炭水化物含有量は60%を超えてはならず、可溶性食物繊維は8グラム以上、タンパク質含有量は10%程度である必要があります。このタイプのシリアルは栄養の損失が少なく、栄養バランスが優れています。

オートミールを食べるときのポイントは、ビタミンが破壊されないように、高温で長時間調理しないようにすることです。オートミールは調理時間が長くなるほど、栄養素が失われます。

オートミールの正しい食べ方：生のオートミールは20〜30分、調理済みのオートミールは5分、調理済みのオートミールとミルクを一緒に調理する場合は3分で十分です。途中で一度かき混ぜるのが最適です。