ソーセージと野菜のお粥

ソーセージと野菜の783粥の味をまだ覚えていますか？編集者と一緒にこのお粥の味を堪能してみましょう。

ソーセージと野菜のお粥

ソーセージと野菜のお粥

ソーセージと野菜のお粥の材料

ご飯1杯、ソーセージ1本、ニンジン少々、ズッキーニ少々、塩、コショウ

ソーセージと野菜のお粥の作り方

1. 炊いたご飯を30分以上水に浸して米汁を抽出し、ソーセージを薄切りにし、ニンジンとズッキーニを後で使用するために小さな薄い立方体に切ります。

2. 浸しておいた米を鍋に入れて沸騰させ、ソーセージのスライスを加えて、米のスープによく味がつくまで、調理しながら油と泡を取り除きます。

3. にんじん、塩、白コショウを加えて 1 分間炒めます。次にズッキーニのスライスを加えてよく混ぜ、出来上がりです。

ヒント

1. ソーセージはすでによく味付けされているので、調理時にあまり多くの調味料を加える必要はありません。米のスープがソーセージのエッセンスを吸収して濃くなるまで調理したら、味付けする準備が整います。

2. 炊き上がったら5分ほど置いて、すぐに食べるとご飯の汁が濃くなり、より美味しくなります。

3. 最後にズッキーニを加えてよく混ぜます。食べるとシャキシャキとした食感になります。鍋が乾燥しないように、調理中は常にかき混ぜてください。ソーセージパウダーには、薄口醤油ソーセージ（白油ソーセージ）、濃口醤油ソーセージ、鴨または豚レバーソーセージ（潤滑ソーセージ）の3種類があります。最初の 2 つは新鮮な豚肉で作られ、後者は鴨肉または豚レバーで作られています。ソーセージは評価によって特級、一級、三級に分けられます。主な違いは、肉に含まれる赤身の量にあります。赤身が多いほど等級が高くなり、価格も高くなります。

ソーセージを購入するときは、まずソーセージの表面が乾いていて、肉の色が明るいかどうかを確認してください。赤身が黒く、脂肪が濃い黄色で、異臭がする場合は、期限切れなので購入しないでください。次に、ソーセージの肉は均等に分散している必要があります。一部は脂肪が多く、他の部分は薄い状態ではありません。また、南風が吹く湿度の高い天候でソーセージを購入することはお勧めできません。