キビエビ粥の材料と作り方

本日お勧めのきびエビ粥はお子様にも最適で、お年寄りや若者にも大変人気です。キビとエビのお粥の作り方を見て、家で子供たちに作ってあげましょう。

キビエビ粥の作り方

1. キビエビ粥の材料

材料を準備します：エビ100グラム、キビ50グラム、ニンジン30グラム、セロリ20グラム、卵白。この準備には、塩、生姜、料理酒、ごま油、澱粉、コショウ、エシャロットが必要です。

2. キビエビ粥の作り方

ステップ1：エビの頭と殻を取り除き、泥の線を取り除き、ナイフの背を使ってエビペーストになるまで潰し、ボウルに入れます。

ステップ 2: 生姜を細かく刻んでエビペーストに加えます。次に、料理酒と卵白を加え、手でエビペーストを一方向に接着します。

ステップ3：かき混ぜたエビペーストはだんだん固くなってきます。このとき、エビペーストをビニール袋に入れて後で使用します。

ステップ 4: 鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。ネギ、生姜、少量の料理酒を加えます。弱火にして、エビペーストを加える準備をします。

ステップ5：エビペーストが入ったビニール袋の角を切り落とし、エビペーストを絞り出し、角からエビペーストが十分に絞り出されたらハサミで短く切ります。鍋の中に落ちたエビペーストは自然に凝縮されてエビペーストになります。

ステップ 6: エビペーストがすべて完成したら、取り出します。

ステップ 7: キャセロールに水を加え、キビを入れます。キビが芽を出したら、ニンジンとセロリの角切りを加えます。

ステップ 8: お粥が完成したら、エビペーストを加え、沸騰したら塩とコショウで味付けします。