本物の竹香米と偽物の竹香米の見分け方 本物の竹香米と偽物の竹香米の見分け方

竹香米という言葉を聞いたことがある人は多いでしょう。この種類の米は、ほんのりとした米の香りがするだけでなく、竹の緑の色素を多く含んでいると言われています。特に栄養価の高い高級食材です。しかし、竹香米は市場で非常に珍しく、この食材を購入すると偽物を買う人がほとんどだとも聞いたことがあるでしょう。では、この食材を購入するとき、どうやって本物を見分けたらいいのでしょうか？次に、竹の香り米の見分け方とテクニックをご紹介します。

本物の竹米と偽物の竹米の見分け方

1. 価格を見る

竹香米を見分けるには、まず価格を見ます。価格が全てではありませんが、本物の竹香米を安く買うことはできません。本物の竹香米は市場で非常に珍しく、生産量も非常に少ないからです。1キログラムあたりの価格は15万元にも達し、一般の住民にはとても手が届かない食品です。数ドル、数十元、数百元で竹香米が買えるのであれば、それは偽物としか言いようがありません。

2. 製造工程

本物の竹香米と偽物の竹香米を見分けるには、加工技術も見ることができます。本物の竹香米の加工技術は比較的複雑で、少なくとも4つのステップが必要です。竹の葉を集めてきれいな水に浸し、専用の機械で煮て粉砕します。クロロフィルが精製された後、米と混ぜて深加工することができます。偽物の竹香米の製造工程は簡単で、ほとんどが顔料と米を直接混ぜて作られています。

3. 色を見る

竹の香り米の真贋を見分けるには、竹の香り米の色を見ることもできます。本物の竹の香り米は色が濃く、濃い緑に近いですが、偽物の竹の香り米は色が薄いです。両者を比べると、その違いは特に明らかです。また、偽物の竹の香り米の中には、手でこすると色が薄くなるものもありますが、本物の竹の香り米ではそのようなことはありません。

4. 味

竹香米の味も、米の真贋を見分ける上で重要です。本物の竹香米は特に強い天然の竹の香りがしますが、偽物の竹香米は竹の葉を加えず、大量の化学薬品を使って作られています。天然の竹の香りはありません。よく嗅いでみると、化学薬品の匂いや、その他の刺激的な気孔臭がすることがわかります。

上記では、竹香米の見分け方やテクニックを紹介しました。竹香米の真贋を見分ける方法を学ぶのに役立ちます。今後竹香米を購入する際は、これらの方法を使って真贋を見分けることができます。また、生の香米を購入する際は、正規の販売会社に行き、品質保証のない竹香米を買わないようにしてください。