豆腐を使ったキグチニベの調理法

豆腐ニベ

豆腐と黄ニベは山東料理のレシピの一つで、豆腐と黄ニベを主な材料とし、調理法は焙煎です。作り方は難しくありません。このレシピに従って作った場合、成功しても一時的に失敗しても、China Food Networkは、このレシピに対するご意見を歓迎し、また、ご経験を共有することを歓迎します。

豆腐ニベの材料：豆腐、ニベ。

豆腐ニベの材料：湖南省の刻んだ唐辛子、ニンニクの芽、唐辛子、ニンニク、ネギ、塩、油。

豆腐を使ったキグチニベの調理法

1. 1 ポンド以上の黄色いニベを洗い、切り分けて置いておきます。豆腐 0.5 ポンドを中くらいの大きさに切り、唐辛子とニンニクを少々加えます。湖南省の刻み唐辛子を半瓶分、辛さは十分です!

2. 油2両を80%火が通るまで熱し、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

3. フライパンを焦がさないように注意しながら、キグチニベを両面5分ずつ揚げます。

4. 鍋に半分ほどの水を入れ、塩を少々加えて沸騰させます。

5. 水が沸騰したら、中火にして30分ほど煮ます（スープをもっと飲みたい場合は、水を追加することをお勧めします）。

6. 水が白くなったら、豆腐を加えます。沸騰したら中火で30分煮ます。味見をして塩が必要かどうかを確認します。食べる前にネギと刻んだ湖南唐辛子を加えて1～2分煮ます。

7. MSG不使用、新鮮でスパイシー！スープは少し少なめ、飲むには足りません！

親切なヒント:

1. ニベは小麦粉をまぶす前に塩でマリネする必要があります。そうしないと、揚げた魚は味気ないものになってしまいます。

2. 揚げた魚をフライパンに入れて調理するときは、魚の上にスープを注ぐだけです。魚の身が壊れないように、魚をひっくり返す回数を減らしてください。

3. 中火で魚を揚げます。片面がきつね色になるまで揚げたら、裏返してもう片面もきつね色になるまで揚げ続けます。魚の身が壊れないように、無理に魚を裏返さないでください。