美味しい赤大根の揚げ方は？赤大根の自家製揚げ方

赤皮大根は大根の一種で、シャキシャキとした食感とバラ色の皮をしています。人体に豊富な栄養を与え、脾臓と胃を強化し、体の消化機能を改善します。しかし、人々は通常、赤皮大根を食べる前にそれを漬けたり、冷たい料理と混ぜたりします。彼らはそれを揚げる方法を知りません。私は赤皮大根を最もよく揚げる方法を知りません。今日は、皆さんがその揚げ方についてもっと知ることができるように、この点を具体的に紹介します。

赤大根の揚げ方

ピリ辛赤大根炒め

1. 赤大根とピーマンを一緒に炒めると特に美味しいです。新鮮な赤大根と赤ピーマン数個、適量のニンニクを用意する必要があります。ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。準備した赤大根を洗い、薄切りまたは千切りにします。

2. 中華鍋に適量の食用油を入れて熱し、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、用意しておいたニンニクのみじん切りを加えて色が変わるまで炒め、みじん切りにした赤大根を加えてさっと炒め、柔らかくなったら薄口醤油とオイスターソースを適量加えて少量の食塩を加え、2～3分ほど炒めます。炒め終わったら、チキンエッセンスを適量加えて風味を高めます。フライパンから取り出してすぐに食べても特に美味しいです。

豚肉と赤大根の炒め物

1. 赤大根と肉のスライスを一緒に炒めてもとても美味しいです。脂身と赤身が交互になっている豚バラ肉を選ぶのが最適です。準備した赤大根を洗い、薄切りにしてきれいな水に2時間浸し、後で使用するために取り出します。準備した豚バラ肉を事前にスライスして、薄口醤油とオイスターソースを加えて30分ほどマリネします。

2. 中華鍋に適量の食用油を入れて熱し、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒め、みじん切りにしたネギを適量加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにした赤大根を中華鍋に入れて手早くまんべんなく炒め、薄口醤油、オイスターソース、少量のバルサミコ酢を適量加えて味を整え、最後に食塩を適量加えて2～3分炒め続けます。火が通ったら、少量のチキンエッセンスを加えて風味を高めます。まんべんなく炒めたら中華鍋から取り出し、皿に盛り付けます。

上記では、赤大根を炒める方法をいくつか紹介しました。これにより、この野菜を最も美味しく炒める方法が誰にでもわかります。今後、赤大根を食べたいときは、これらの正しい方法に従って調理して食べることができます。