にんじんスープの作り方

大根のスープが好きな人は多いと思います。どうしたらおいしくできるでしょうか？来て、一つのトリックを学びましょう。

大根を食べることのメリット

大根は性質が穏やかで、少し冷たいです。熱を清めて毒素を取り除き、胃を強くして食べ物を助け、痰を解いて咳を和らげ、気を清めて便通を促進し、水の生成を促進して喉の渇きを癒し、中を滋養して内臓を落ち着かせる効果があります。子どもがいつも咳をするので、我が家の食卓には大根がよく並びます。

大根スープの作り方

• 大根と骨を用意します。

• 2

  大根を洗って皮をむきます。

• 3

  骨を洗って水を切ります。

• 4

  骨を沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出します。大根はさいの目切りにし、生姜は脇に置いておきます。

• 5

  鍋に生姜と冷水を加えます。

• 6

  強火で沸騰したら、骨と大根を鍋に入れます。

• 7

  再度沸騰させ、泡を取り除きます。1時間煮込み、食べる前に塩を少し加えます。

にんじんスープを作る際の注意点

• まず骨を湯通しして汚れと血を取り除きます。