コーングルテンミール

今日はコーンプロテインパウダーを紹介して、その理由を理解してもらいます。

コーングルテンミールの成分

コーングルテンミールは、コーングルテンミールとも呼ばれ、主にトウモロコシのタンパク質で構成されており、少量のデンプンと繊維が含まれています。豚の消化管内では、タンパク質は可溶性タンパク質と不溶性タンパク質の2つの状態で存在します。不溶性タンパク質は他の高分子有機物や微量元素と結合しやすく、動物に吸収され利用されにくいため、ほとんどが動物によって排泄され、糞便中の乾燥物質の成分となります。デンプンには難消化性デンプンと難消化性デンプンがあります。難消化性デンプンは消化管内のアミラーゼによって加水分解されにくく、水分を吸収すると粘度が上昇し、糜粥の蠕動運動や栄養素の消化吸収に影響を及ぼします。コーングルテンミールの繊維成分は、NSP とリグニンで構成されています。 NSP の含有量、種類、構造は、食事の消化と吸収にある程度影響し、窒素の利用と排泄にも影響します。

コーングルテンミールの栄養成分

異なる目的で、異なる製造プロセスを使用して生産されるコーングルテンミールの栄養成分は異なり、それがその有効利用率と飼料配合の経済的利益に直接影響します。製薬業界で生産されるコーングルテンミールには、60%以上のタンパク質が含まれています。タンパク質含有量は大豆粕と魚粕よりそれぞれ21％と3.7％高く、高タンパク質飼料原料です。同時に、粗繊維含有量は大豆粕より3.9％低くなっています。医療用トウモロコシタンパク質粕の脂肪含有量は、大豆粕とトウモロコシの種子よりも高くなっています。飼料に配合された後、飼料の高脂肪含有量は、アミノ酸の酸化を減らしてより多くの体タンパク質を生成するのに役立ち、また、ブドウ糖などの前駆物質が脂肪に変換されるのを抑制できます。高温条件下では、エネルギー摂取にも有益です。

家畜や家禽の体温消費を抑え、熱ストレスを軽減します。

コーングルテンミールは醸造業の副産物で、タンパク質含有量が低く、粗繊維含有量が高い。栄養価は医療用コーングルテンミールほど高くないが、未知の成長因子を含んでいるため、飼料に加えると動物の生産能力を大幅に向上させることができる。

家畜および家禽飼料におけるコーングルテンミールの応用

飼料用タンパク質源としてのコーングルテンミール

コーングルテンミールはタンパク質含有量が高く、アミノ酸も豊富です。大豆粕や魚粕が不足している飼料市場では、大豆粕や魚粕などのタンパク質飼料の代替として使用できます。トウモロコシタンパク質粉末を主成分とする産卵鶏用配合飼料は、産卵率を約15％向上させることができます。鶏のくる病などの病気を予防・治療し、健康管理や成長促進に役立ち、卵タンパク質の品質向上にも役立ちます。

コーングルテンミールのタンパク質含有量は、豚の見かけの消化エネルギー値に直接関係しています。適切なエネルギー-タンパク質比、または比較的バランスのとれた必須アミノ酸と非必須アミノ酸を含む原料は、エネルギー消化率が高くなります。タンパク質含有量の異なるコーングルテンミール（CP：中国東北部産52％、北京産47.4％、32％）を豚の基本飼料に添加し、添加重量をそれぞれ20％、25％、30％にしました。豚の消化エネルギーを測定した結果、粗タンパク質32％を含むコーングルテンミールの見かけの消化エネルギーが高く、これは適切なエネルギー-タンパク質比によるものと考えられます。

畜産業界では、コーングルテンミールを濃縮飼料として使用することで、第一胃で消化できないタンパク質の一部を小腸でよりよく消化・吸収させることができます。コーングルテンミールにはリノール酸が含まれており、鶏の脂肪代謝を促進し、必須アミノ酸の重合を促進します。

コーングルテンミールがブロイラーの色素沈着を改善

ブロイラーの皮の色は栄養価とは何の関係もありませんが、伝統文化の影響を受けて、消費者や飼育者は今でもブロイラー製品の品質を測る主な指標の 1 つとしてブロイラー製品の色を使用しており、これがブロイラー市場の価格と需要に直接影響を及ぼします。

ブロイラーはルテインを自ら合成することができず、飼料からしか摂取できません。現在、理想的な皮膚色を得るために、ルテインレッドやルテインイエローなどの化学合成色素をブロイラーの飼料に添加することが一般的ですが、これらの色素は比較的高価であり、添加後は飼料コストを増加させ、家畜や家禽の体内に残留します。トウモロコシタンパク質粉末のルテインの含有量は90～180mg/kgと高く、黄色トウモロコシの5倍以上です。効果的に吸収され、卵は黄金色、鶏皮は黄色になります。コーングルテンミールの価格は大豆粕の価格に近いため、コーングルテンミールとアルサニル酸を化学合成着色料の代わりに使用してブロイラー鶏の着色を改善することができます。

実験群の飼料には2.5%のトウモロコシタンパク質ミールと90mg/kgのアルサニル酸を添加し、着色剤対照群の飼料には100mg/kgのアクロマチンを添加し、ブランク対照群の飼料には着色剤を添加しなかった。結果は、実験群と着色剤対照群の色等級はブランク対照群よりも有意に高く、実験群と着色剤対照群のゼラチン色等級の増加には有意差がなかったことを示した。実験群のブロイラーの脚は濃い黄色で、外観は人々の消費習慣と一致していた。屠殺されたブロイラーの色の改善の観点から見ると、トウモロコシタンパク質粉末の添加効果はカルミンの添加効果に非常に近く、対照群よりも大幅に高くなっています。飼料中の天然ルテインの着色効果は化学合成着色剤よりもわずかに劣りますが、アルサニル酸を添加することで、体の代謝が促進され、飼料中のルテインの利用率と沈着率が高まり、ブロイラーの皮膚の色が変化し、明らかな効果が得られます。