椎茸の効能は何ですか？

椎茸は栄養価が高く、おいしい菌類食品です。今日は椎茸の効能についてお話します。

1. 抗酸化物質:

椎茸には、麦芽の12倍、鶏レバーの4倍の抗酸化物質が含まれています。マツタケやマイタケ（別名ポリポア、通称クラウドマッシュルーム、クリマッシュルーム、レンゲマッシュルーム）と比較すると、血圧を下げ、がんに抵抗する効果がより強いです。

2. ウイルス対策:

現代の研究では、椎茸にもインターフェロンの生成を誘発する二本鎖RNAが含まれていることがわかっています。体内の細胞が細菌やウイルスに侵入されると、体内で低分子糖タンパク質の放出を誘発し、細菌やウイルスのタンパク質の合成を妨げ、細菌やウイルスが成長して繁殖する機会を失わせます。

3. 肝臓保護効果：

椎茸は、ウイルス性肝炎、感染性肝炎、肝硬変などの急性および慢性肝疾患の治療に一定の治療効果があります。レンチナンには肝臓保護効果があり、解毒能力を高め、血清トランスアミナーゼ値を低下させます。

4. カルシウム欠乏を防ぐ:

椎茸には、ビタミンDに変換できるエルゴステロールと菌糸体ステロールも大量に含まれています。定期的に摂取すると、特にビタミンD欠乏による血中リンや血中カルシウム代謝障害によってくる病を患っている乳児にとって、体内のカルシウムの吸収を促進することができます。

5. 老化を遅らせる：

椎茸の水抽出物には過酸化水素の消去作用があり、体内の過酸化水素を排除する効果があります。