エノキ茸の栄養価

えのき茸は栄養価が高く、肉と炒めたりスープにしたりと、さまざまな食べ方ができます。お好みに合わせてどうぞ。

エノキ茸の紹介

エノキタケは菌類門に属するヒラタケの子実体で、栄養分が豊富で爽やかな香りがします。その傘は小さく繊細で、黄褐色または淡黄色で、茎は金色の針のような形をしており、そのため Flammulina velutipes という名前が付けられています。白くて柔らかいキノコの一種で、銀針キノコと呼ばれるものもあります。えのき茸は美味しいだけでなく栄養価も高く、冷菜や鍋料理の材料としても重宝されています。

エノキ茸の栄養価

1. エノキタケには、人体にとって必須のアミノ酸、特にリジンとアルギニンが比較的豊富に含まれており、知能の向上、特に子供の身長と知能の発達に良い効果があり、「知能向上キノコ」として知られています。

エノキ茸の食用効果

肝臓に栄養を与え、胃腸に良い影響を与え、がんと闘う効果があり、主に肝臓病、胃腸炎、潰瘍、がんなどの病気の治療に使用されます。

エノキ茸は人にも適している

一般の人が食べることができる