夏の暑さを吹き飛ばす栄養たっぷりレシピ、暑い夏に食べるもの

夏の暑さ対策にぴったりな栄養たっぷりの夏レシピをご紹介します。皆様のお役に立てれば幸いです！

夏の暑さを吹き飛ばす栄養満点レシピ1：蓮の葉粥

材料：新鮮な蓮の葉1枚、白米100g、氷砂糖少々 [出典] 民俗レシピ

夏の暑さを吹き飛ばす栄養満点レシピ2：新鮮なキノコとアスパラガス

■材料：アスパラガス150グラム、新鮮なキノコ120グラム、塩2グラム、MSG1グラム、砂糖1グラム、玉ねぎ15グラム、生姜4グラム、澱粉4グラム、ごま油3グラム、植物油20グラム、チキンブロス50グラム。

夏の暑さを吹き飛ばす栄養満点レシピ3：キノコとゴーヤのミックス

椎茸、エシャロット、マッシュルームを2～3個ずつ洗い、スライスして置いておきます。ゴーヤを4つに切り、種を取り除いて洗い、斜めの包丁で薄く切ります。塩に30分漬けて塩水を切っておきます。鍋に水を入れて沸騰させ、ゴーヤを入れて茹でてから鍋から取り出し、水を切り、塩、砂糖、MSG、ごま油を混ぜて皿の底に広げます。中華鍋に油を入れ、混ぜ合わせたキノコのスライスを数回炒め、オイスターソースを注ぎ、水と砂糖を加えてとろみをつけ、ゴーヤの上に盛り付けます。

夏の暑さを吹き飛ばす栄養満点レシピ4：エメラルドゴーヤスープ

ゴーヤの上部を4分の1ほど切り落として蓋を作り、中の種をくりぬきます。豚ミンチ（または鶏肉）に卵白を加えてよく混ぜます。水に浸しておいたキノコ、エビ、漬けたからし芋を細かく切り、ネギと塩を加えて詰め物を作ります。詰め物がゴーヤにくっついたら、蓋を閉めて木製のつまようじで固定し、フライパンに少量の食用油を入れて炒め、火が通ったら砂糖とMSGを加え、フライパンから取り出す前に薄い片栗粉を加えて炒め、皿に盛り付けます。ゴーヤは透明な緑色で、おいしくてさわやかな味がします。

夏の暑さを吹き飛ばす栄養満点レシピ5：ゴマゴーヤの卵焼き

ゴーヤを洗ってワタを取り除き、薄くスライスします。小さな鍋に水を沸騰させ、少量の塩を加え、ゴーヤのスライスを入れて湯がき、冷水で洗い流し、水を切ります。卵2〜3個を塩と一緒に混ぜます。より滑らかな食感にしたい場合は、水と澱粉を加えて混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ゴーヤを加えて数回炒め、塩を加え、白ごまをひとつかみ加えてまんべんなく炒め、卵液を注ぎ、均等に広げて、卵が固まるまで待ちます。固めの目玉焼きがお好みの場合は、フライパンでもう少し長く焼いてください。