ソラマメと玉ねぎの調理法と材料

今日は、ネギ風味のソラマメの作り方をご紹介します。とても簡単で、数分で覚えられます。

ネギソラマメの材料：

新鮮なソラマメとみじん切りのネギ。

玉ねぎ風味のソラマメ：

1. 新鮮なソラマメの皮をむき、ソラマメの小さな傘を取り除きます。

2. 中華鍋を熱し、油を加えます。油が熱くなったら、ソラマメを加えてさっと炒めます。

3. 適量の熱湯と塩を加えて味を整えます。

4. 強火でそら豆が柔らかくなるまで炒め、みじん切りにしたネギを散らして炒め、出来上がり。

ソラマメはタンパク質を多く含み、コレステロールはゼロです。私たちが日常的に食べる豆の中では大豆に次いで2番目に多く、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンCなども豊富に含まれています。ソラマメの皮に含まれる食物繊維はコレステロールを下げ、腸の蠕動運動を促進します。

新鮮なソラマメは香りがよく、おいしく、人々に愛されています。 しかし、ソラマメはすべての人に適しているわけではありません。ソラマメにアレルギーのある人もおり、偏食症を引き起こし、急性溶血性貧血を引き起こす可能性があります。

ソラマメを食べるときに覚えておかなければならないことが3つあります。

1. ソラマメは食べる前に十分に調理する必要があります。

2. ソラマメを食べ過ぎないでください。特に、新鮮なソラマメを一度に大量に食べないでください。

3. ファビズムに罹患した人は、病気の再発を防ぐためにソラマメを食べることを固く禁じられています。

さらに、新鮮で柔らかいソラマメを食べるためのヒントが 3 つあります。

1. 新鮮なソラマメを購入するときは、必ず皮をむいて中身を確認してください。筋が緑色の新鮮なソラマメを選びましょう。皮は薄く、肉は柔らかく、もちもちとした食感です。筋の色が黒く変色している​​場合は、そら豆が新鮮ではなく、皮が厚く、身が固く、味が良くないことを意味します。

2. ソラマメの皮をむくときは、必ず小さな傘を取り除いてください。そうしないと、調理後にソラマメに渋みが出ます。

3. ソラマメは調理しながら皮をむく必要があります。皮をむくのが早すぎると、皮が乾燥して味に影響します。