黒豆の栄養価と食用効果

黒豆は豆類野菜の中でも栄養価が1位です。その栄養価はどのくらいでしょうか？ぜひ見に来てください。

黒豆の紹介

黒豆は豆の王様として知られています。マメ科植物である大豆の黒い種子です。黄大豆と混作され、種皮は黒色です。

黒豆は栄養価が高く、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、血行促進、利尿促進、風邪の予防、解毒などの効果があります。

黒豆は性質が穏やかで味が甘く、脾臓と腎臓の経絡に入ります。

腫れを抑えて気を和らげ、肺を潤して熱を乾燥させ、血液循環を促進して利尿し、風を払い、しびれを取り除き、血液を補って心を落ち着かせ、視力を改善して脾臓を強化し、腎臓を養って陰を補い、解毒する効果があります。

浮腫、風毒脚気、黄疸、浮腫、リウマチ、けいれん、産後痛、破傷風、癰、腫れ、潰瘍などに用いられます。解毒、風熱抑制、寝汗止め、髪を黒くする、寿命を延ばすなどの効果があります。

黒豆の葉は血尿を治し、種皮は血液を養い、風邪を和らげる働きがあります。

一般の人が食べることができる

1. 脾虚や脚気による浮腫のある人に適しています。虚弱体質の人や寝汗や自発発汗のある子供、特に発熱後に発汗のある人に適しています。腎虚や難聴のある高齢者、夜尿のある子供に適しています。腰痛や腰や膝の痛み、頻繁な帯下、産後脳卒中、手足の麻痺のある妊婦に適しています。

2. 子供は食べ過ぎてはいけません。