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ソラマメが美味しいのは誰もが知っていますが、ソラマメには具体的にどんな働きがあるのでしょうか?見てみましょう! ソラマメ作物の用途⒈新鮮なソラマメは野菜として使えます。 ⒉煮たり、揚げたり、スープにしたりと調理方法はたくさんあります。 ⒊ 漢方では、ソラマメは薬としての性質が穏やかで味が甘く、胃に良い、湿潤を促進し腫れを軽減する、出血を止める、解毒する効果があると信じられています。 ⒋飼料や緑肥としても利用できます。 ⒌ 食品、野菜、医薬品、飼料、緑肥として利用できます。 ⒍乾燥したソラマメは食品として使用できます。この段落を編集する ソラマメ入りスクランブルエッグの作り方ソラマメ栽培ガイド1. ソラマメの食べ方は様々です。茹でたり、揚げたり、油で揚げたりできます。また、浸して皮をむいてから炒め物やスープに使うこともできます。 2. そら豆のもやしにするとさらに美味しくなります3. ソラマメ粉は春雨や米麺の皮の原料となるほか、餡に加工してケーキを作ることもできます。 4. ソラマメは蒸して缶詰に加工できるほか、醤油、味噌、甜麺醤、辛口ソースなどにも加工できます。様々な小さな食べ物にも使えます5. ソラマメは生で食べることはできません。調理する前に、数回浸して湯通しする必要があります。 6. ソラマメの殻むき:乾燥したソラマメを陶器またはエナメル容器に入れ、適量のアルカリを加え、沸騰したお湯を注いで1分間煮込み、ソラマメの皮を剥きます。ただし、皮をむいたソラマメはアルカリ性の味を取り除くために水で洗う必要があります。 ソラマメの禁忌:1. ソラマメにはアレルゲンが含まれています。アレルギー体質のごく少数の人々(主に男の子)は、ソラマメを食べると、程度の差はあれ、アレルギー、急性溶血、その他の中毒症状を経験することがあります。この症状は一般に「ファビズム」として知られています。これは体内に特定の酵素が欠乏しており、遺伝的欠陥があるためです。ソラマメアレルギーを経験した人 もう食べないでください。 2. ソラマメは新鮮で柔らかいものをそのまま食べることはお勧めできません。主に調理して食べるようにしてください。 3. ソラマメは性質上、水に浸す性質があり、生で食べることはできません。調理する前に、数回浸すか、湯通しする必要があります。膨満感や脾臓や胃の損傷を防ぐために食べ過ぎないようにしてください。4. 胃潰瘍および十二指腸潰瘍患者の断食 ソラマメの選び方形状:ソラマメは平らでわずかに凹んでいます。 色: ソラマメが熟すと、表面が黄色くなります。色が薄すぎる場合は、十分に熟していないことを意味します。 味: 豆を購入する際は、豆を保存するために防腐剤を使用している可能性があるため、豆に独特の匂いがないか注意してください。 ソラマメの保存ソラマメが入った容器や袋にニンニクを2~3片入れておくと、2~3年間は虫に食べられるのを防ぐことができます。 |
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