ジュージュー焼けるナス

焼きイカや焼きナスを食べたことがありますか？今日はその作り方をご紹介します。

材料

材料: ナス2本、豚肉100グラム、玉ねぎ半分、玉ねぎと生姜少々、片栗粉少々

付属品：オイスターソース2杯、醤油3杯、トマトソース2杯、砂糖2杯、ごま油少々、塩少々、チキンエッセンス少々、酢1杯

製造工程

1. ナスを洗ってさいの目切りにし、少量の塩を使ってナスの水分を取り除きます。

2. 玉ねぎをみじん切りにする

3. 肉をさいの目切りにして脂肪と赤身に分ける

4.フライパンに油を少し入れ、みじん切りにした生姜とみじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒め、さいの目切りにした脂を加えて炒める。

5. 油が出てくるまで揚げたら、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、香りが出るまで炒める。

6. 赤身の角切り肉を加え、色が変わるまで炒めます。料理酒、醤油、酢、砂糖、塩、チキンエッセンスを好みの量加えて味を整え、置いておきます。

7. きれいなボウルにソースを用意し、醤油、酢、オイスターソース、ケチャップ、砂糖、塩、コショウ、ごま油、少量の水、片栗粉、水を好みの量加えてよく混ぜます。

8.フライパンに油を少し入れ、弱火で香りが出るまで炒め、置いておきます。

9. 塩漬けしたナスの水気を切るか、キッチンペーパーで拭いて水分を拭き取ります。塩辛すぎる場合は、事前に冷水で洗ってください。

10. 水気を切ったナスに乾燥デンプンをまぶす

11.フライパンに油を入れ、油の温度が70％になったらナスを入れて強火でさっと揚げる。

12. ナスが浮き上がって両面がきつね色になったら火を止め、ナスを取り出して油を切ります。

13. 揚げたナスをアルミホイルの上に置きます

14. 揚げた玉ねぎとひき肉をナスの上に均等にかける

15. 同時に、揚げたソースをナスの上に均等に注ぎます

16. 端を密封し、しっかりとつまみます。

17. アルミホイルで包んだナスを電気オーブン皿に入れる

18. 両面電気ベーキングパンを5〜6分加熱します。

19. 耐熱手袋をはめて取り出し、包丁や箸でアルミホイルを切り開き、みじん切りにしたネギを散らしておいしくお召し上がりください。

ジュージュー焼けるナス

ナスのおすすめレシピ：煮ナス

材料

ナス1本（細切り、2本は細切り）、ニンジン半分（細切り）、玉ねぎのみじん切り（玉ねぎ半分くらい）、ニンニクのみじん切り（小さめの

みじん切りにした生姜（みじん切りにしたニンニクと同じ量）とパセリ少々。

調味料

トマト 2 個、みじん切りにした玉ねぎ (玉ねぎ約半分)、みじん切りにしたニンニク (ニンニク 2 片)、トマトソース 大さじ 3 杯、イタリアンホットソース 大さじ 3 杯、イタリアントマトジュース 大さじ 3 杯、水 大さじ 3 杯、砂糖 大さじ 1 杯、塩 小さじ 1 杯、黒コショウ少々。

調理方法

1. トマトの皮をむき、小さな角切りにして容器に入れ、後で使用します。

2. 鍋に適量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れて中火～弱火で炒めます。玉ねぎに水分が出てきたら、角切りにしたトマトを加えます。

3. 火を​​少し中火にして、トマトジュースが完全に出るまで炒めます。トマトソース、イタリアンホットソース、トマトジュース、水を加えます。鍋が再び沸騰したら、黒コショウと砂糖を加え、弱火にして5分間煮ます。

4. ナスを中強火（約170度）の油で揚げます。

5. 別の鍋で、玉ねぎ、ニンニク、生姜を中火で炒めます。

6. にんじんを加えて中火でカロチンが出るまで炒め、ナスを加える。

7. 強火にして、先ほど作ったソースを大さじ2杯加え、数回炒めて出来上がりです。