エンドウ豆の食べ方？自宅でエンドウ豆を調理する方法

エンドウ豆をもっと美味しくするにはどうしたらよいか、多くの人が疑問に思っていることでしょう。今日は、エンドウ豆を調理する一般的な方法をいくつか紹介します。

1. 豆粉を使った蒸し豚肉

材料

主な材料：豚バラ肉1ポンド、新鮮なエンドウ豆4オンス、醤油大さじ2杯、豆ペースト小さじ1杯、みじん切りにしたネギ3本、指ほどの大きさに切った古い生姜、発酵させたもち米汁大さじ2杯、黒砂糖小片、辛い蒸し豚ライスヌードル1オンス（スーパーで購入できますが、自家製の方が美味しいです）、塩とMSG適量。

練習する

1. 豚肉を厚めに切り、黒砂糖（細かく刻んだもの）と混ぜます。別のボウルに、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、醤油、もち米の発酵液、塩、MSG、黒豆の発酵液を入れてよく混ぜます。

2. 30分後、肉のスライスを蒸し肉の米粉に入れ（後で使用するためにスプーン2杯分残しておきます）、肉片全体が蒸し肉の米粉で覆われるようによく混ぜます。乾燥しすぎていると思われる場合は、水を少し加えてください。

3. 肉のスライスを皮を上にしてボウルの底に置き、ボウルの中でブラインドパターンで 1 枚ずつ平らに積み重ねます。新鮮なエンドウ豆、適量の塩、残りの蒸し肉ライスヌードル 2 杯を肉の入ったボウルに加え、よく混ぜます。

4. ミックスピースを肉の上に置きます。

5. 肉が柔らかくなるまで、沸騰したお湯で1時間蒸します。

6. 蒸し器を取り出し、その上にお皿を置きます。蒸した肉を皿にひっくり返して盛り付けます。

2. ニンジンとエンドウ豆

材料

にんじん200g、えんどう豆200g、古い生姜2切れ、塩小さじ1杯（5g）、バルサミコ酢小さじ1杯（5ml）、油大さじ2杯（30ml）

練習する

ニンジンをエンドウ豆大の立方体に切ります。次に、さいの目切りにしたニンジンとエンドウ豆を沸騰したお湯で 1 分間茹で、水から取り出します。

中華鍋に油を入れて強火で70%熱し、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に湯がいたにんじんの角切りとエンドウ豆を加えて火が通るまで炒めます。バルサミコ酢と塩を加えて、全体によく炒めます。

ヒント:

栄養に関するヒント: ニンジンとエンドウ豆にはビタミン A が豊富に含まれており、正常な視力を維持し、ドライアイを治療するのに役立ちます。

3. スペイン風エンドウ豆のクリームスープ

材料

エンドウ豆 500 グラム、ネギ 1 本、中サイズのジャガイモ 1 個、チキンストック (または水) 1 カップ、砂糖、塩、黒コショウ各大さじ 1、オリーブオイルとパルマハム少々 (中国産ハムでも可)、イタリアンチーズ少々 (オプション)。

練習する

まず最初に玉ねぎとジャガイモをみじん切りにします。ジャガイモは小さな立方体に切る必要があることに注意してください。次にフライパンにオリーブオイルとひとつまみの塩を入れます。弱火で15分ほど炒めます。

エンドウ豆とスープを加え、15分間調理を続けます。その間に、ハムとモッツァレラチーズをブレンダーで細かくなるまで混ぜます。 （手で切ることもできます）

15分後、コショウと砂糖を加えます。味が薄ければ塩を加えます。火から下ろし、フードブレンダーでスープを混ぜます。

すぐに完了しました。ボウルに盛り付けてお召し上がりください。ハハハ

ヒント:

色合いが美しいので、かき混ぜるときに牛乳を少し加えても良いでしょう。