ゴーヤサラダの作り方

ゴーヤサラダの紹介

中秋節が近づいてきました。このシンプルで素早く作れる料理は、簡単に作れるだけでなく、見た目も美しく、中秋節の家族の宴会で美味しい一品です。さらに、ゴーヤは人間にとって非常に有益であり、医学的には、食欲増進、視力改善、消化促進、冷却および解毒、利尿作用などの効果があります。ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体とインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。ただし、脾臓や胃が弱い人は生で食べてはいけないし、妊婦も食べてはいけないので注意してください。

ゴーヤサラダの効果：

熱を清め、心火を取り除き、解毒し、視力を改善し、気を補い、精を養い、喉の渇きを癒し、熱を和らげ、うみの腫れを治療します。

ゴーヤサラダの作り方

方法1

材料

ステップ

ヒント:

方法2

材料

MSGとよく混ぜます。

ヒント:

方法3

材料

油を加えてよく混ぜます。

ヒント:

方法4

ゴーヤを割り、種を取り除いて斜めに切り、熱湯でさっと茹でて、器から取り出し、刻んだコリアンダー、ごま油、MSG、塩をふりかけてよく混ぜます。

方法5

ゴーヤを斜めに切り、塩を少々加えて30分ほど漬け込み、冷水に浸して苦味を抜きます。その後ゴーヤを取り出し、水を切り、砂糖、酢、ごま油、MSG、塩を加えて混ぜ合わせます。ゴーヤを緑色にして食欲を刺激する白酢を使用するのが最適です。この料理は甘酸っぱくて、サクサクして柔らかく、香りがよくてさっぱりしていて、食べればよだれが出て飽きることはありません。

ヒント

ゴーヤを調理するときに油を数滴加えると、調理したゴーヤの緑色が濃くなります。