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ピーマンとササゲのチョップは、とてもおいしい前菜です。作り方と材料をお教えします。とても簡単で、自宅でも作れます。 ピーマンとササゲのみじん切り材料: ササゲ 100g、ピーマン 25g、ニンニクの種 15g 材料: 油3g、塩少々、醤油少々 ピーマンとササゲのみじん切りの手順/方法ササゲを水に20〜30分浸し、途中で1〜2回水を交換して残留農薬を除去します。 ピーマンを細長く切ってから、小さなさいの目切りにする ササゲを洗い、2~3cmの長さに切ります。写真はピーマンとササゲのみじん切りです ニンニクのみじん切り フライパンに油を入れて少し熱くなるまで熱する ニンニクの種とササゲの葉片を注ぎ入れ、約 30 秒ほど炒めると、ササゲの葉片が緑色に変わります。 塩を加えてよく混ぜる さいの目切りにしたピーマンを加えて30秒ほど炒める 最後に醤油を注ぎ、よく混ぜます 予防ササゲは生育期間中に害虫が発生しやすく、植え付け時に大量の農薬が散布されます。加工する前に必ず水に浸す必要があり、米のとぎ汁であればなお良いです。 ササゲは加熱しすぎないようにしてください。加熱しすぎると栄養素が失われ、色が黄色くなり、味が柔らかくなって腐ってしまいます。 辛くない丸いピーマンや辛い長いピーマンを選ぶことができますが、学生の栄養食の場合は、辛くない、または少し辛いものを選ぶ方が良いでしょう。 これら 2 つの基本材料は、豚バラ肉のミンチと組み合わせたり、卵液で角切りにして揚げたりすることもできます。タンパク質含有量が増えるだけでなく、独特の風味も得られます。 |
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