トマトの選び方

トマトを生で食べたいならピンク色のものを選びましょう。加熱して食べたいなら真っ赤なものを選びましょう。これは皆さんもご存じだと思います。詳しい紹介は下記をご覧ください。

生で食べるときはピンク色のトマト、調理して食べるときは鮮やかな赤色のトマトを選びましょう

トマトには主に2つの種類があります

1 つは大きな赤いトマトで、糖度と酸度が高く、味が濃いです。もう 1 つはピンクのトマトで、糖度と酸度が低く、味が薄いです。

生で食べたい場合は、もちろんピンク色のトマトを買うべきです。この種のトマトは酸味が弱く、生で食べるのに適しているからです。調理して食べたい場合は、できるだけ大きな赤いトマトを買うべきです。このトマトは風味が強く、スープや炒め物に最適です。

また、果実の形状は果肉と密接な関係があり、扁平果実の果肉は薄く、丸果実の果肉は厚くなります。

形の悪いトマトは買わないでください

変形したトマトや「グリーンショルダー」（果実の根元が緑色）のトマトは栄養価が低く、有毒なトマチンを含んでいるため、購入しないよう注意することが重要です。

また、色ムラや斑点のあるトマトはトマトウイルスに感染しており、味も栄養価も劣るので購入しないでください。