マスタードグリーンのピクルスの作り方 マスタードグリーンのピクルスの作り方

マスタードは多年生のハーブで、私の国では有名な野菜です。カラシナの葉は形や見た目がさまざまで、種子は丸いです。野菜として、カラシナをより美味しく漬ける方法を学びます。編集者がみんなに理解してもらうようにしてみましょう。

マスタードグリーンの漬け方

1. 買ったばかりのからし菜をきれいな水で洗い、表面に水滴がなくなるまで乾かします。

2. 包丁、まな板、フライパンなどの漬物用具をきれいな水で洗い、乾かします。

3. 乾燥したからし菜を千切りにし、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子などをみじん切りにします。

4. みじん切りにしたからし菜と調味料をきれいな油で炒めます。油の量は炒める場合より少し多めにしてください。

5. 油が熱くなったら、胡椒を加えて味付けし、炒め、みじん切りにした生姜、唐辛子、塩を加え、鍋に酢を加えます。汁の量に応じて、千切りにした野菜を加えて4〜5分炒め、熱いうちに瓶に入れます。

6. 揚げたからし菜を容器に入れてバルコニーに置きます。翌日、密封します。漬けたからし菜を食べるまで、約 1 週間待ちます。