水大根漬の漬け方の説明図

私の友人の多くは、家族が大根を漬けているのを見たことがあると思います。簡単な製造工程でおいしい漬物ができます。水大根の漬物の漬け方をご紹介します。

大根の漬物の材料

大根、赤ピーマン、生姜、ニンニクなど約1ポンド。

水大根の漬物の作り方

1. 大根の皮をむいて洗い、千切りにします。ボウルに入れて塩を注ぎます。約 1 ポンドの大根には、約 1 スプーンの塩が必要です。

2. 塩と大根を混ぜて、塩味が大根全体によくなじむようにします。最後に、何か重いもので覆います。インスタントラーメン用のボウルのような大きなボウルを選んでもよいでしょう。

3. 約30分後、重いものをひっくり返します。漬けた大根から大量の水が絞り出されるので、水を切る必要があります。

4. ニンニク、ショウガ、赤唐辛子、その他の調味料を混ぜ、大根に加えてかき混ぜ続けます。

大根の漬物を作るコツ

1. 大根の角切りを千切りに置き換えると、漬ける時間が短くなります。 （人によって好みは異なります）

2. にんじんを半分に切り、水に浸した大根の漬物に入れて彩りを添えます。

3. 調味料に砂糖や酢を加えるとさらに効果アップ！