ホットコールラビの作り方

コールラビはキャベツとも呼ばれ、私たちの日常生活でよく使われる料理です。この野菜は非常に活性が高く、食べると消化を助け、解毒し、腫れを抑え、心をリフレッシュさせます。健康維持効果に優れた料理です。コールラビの調理法はいろいろあります。今日は地元の名物、コールラビの炒め物をお勧めします。コールラビの炒め物のレシピは後ほど詳しく書きます。コールラビが好きな友人は、このレシピを参考にしてください。

ホットコールラビの作り方

コールラビ炒めの材料

家庭でコールラビ炒めを作る場合、メインの材料は生のコールラビで、副菜には乾燥唐辛子、食卓塩、コールラビ、花椒、オイスターソース、食用油などを使用します。これらの材料は、お好みに応じて適量用意してください。

ホットコールラビの調理手順

1. 準備したコールラビの葉をすべて剥がし、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。

2. 洗ったコールラビの葉を手でゆっくりと細かくちぎります。ナイフで切らないでください。こうすることで、炒めたコールラビの風味がよくなります。

3. コールラビを裂くときは、硬い茎を必ず取り除いてください。そうしないと、炒めたときに調理が難しくなり、料理の味に影響します。

4. 玉ねぎをみじん切りにして青ネギにし、ニンニクは皮をむいてニンニクスライスに切り、赤ピーマンは後で使用するために細かく切ります。

5. 鍋に油を入れ、50% 熱くなったら、コショウの実を加えて香りが出るまで炒め、取り出して赤ピーマンを加えてピーマンの色が変わるまで炒め、ニンニクのスライスとみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。強火にし、加工したコールラビを鍋に加えて炒めます。

6. コールラビを炒める場合は、強火でさっと炒めます。コールラビが柔らかくなったら、オイスターソースと塩を加えて味を整えます。最後に、ごま油とチキンエッセンスを加えて盛り付けます。取り出してお召し上がりください。