キャベツの漬物の作り方

キャベツは利尿作用、解熱作用、解毒作用のある野菜で、毎年冬になると大量に出回り、冬の食卓に並ぶ定番の一品です。酢キャベツは、キャベツを食べる主な方法です。酸っぱくて美味しい味が好きな人が多いですが、友人の中には、作った酢キャベツは美味しくないと言う人もいます。それはなぜでしょうか？実は酢キャベツを作るにはコツがあります。この料理を上手に作りたい人は、編集者から作り方を学んでください。

キャベツの漬物の作り方

キャベツの漬物の材料

自宅でキャベツの漬物を作るときは、キャベツ4分の1個、小さな赤ピーマン2個、ネギ一握り、米酢30グラム、チキンパウダー、水デンプン、適量の砂糖、塩、食用油を用意する必要があります。

キャベツの漬物を作る具体的な手順

1. 準備しておいたキャベツを大きめに切り、小さめの赤ピーマンは洗って小口切りにし、ネギは後で使用するためにみじん切りにします。

2. 用意した米酢、チキンパウダー、砂糖、水澱粉をボウルに入れ、箸で均等に混ぜてソースを作り、置いておきます。

3. 鍋に油を入れて熱し、みじん切りにした赤ピーマンとネギを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 刻んだキャベツを鍋に戻し、さっと炒めます。キャベツが柔らかくなったら、適量の食塩を加えてよく混ぜます。

5. 用意したソースを鍋に注ぎ、数回炒め、均一に混ざったら、そのままお皿に盛り付けて食べます。