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ナスの栄養価は非常に高く、タンパク質、脂肪、微量元素、その他の栄養素を多く含んでいます。それでは、魚風味のナスの作り方と、それを美味しくする方法を学びましょう。 魚風味ナスの作り方1. 魚風味ナスの材料:丸ナス、唐辛子、植物油、水、麝香豆ペースト、塩、砂糖、酢、黄ソースなど。2. 魚風味のナスの作り方: 1) ナスの根を取り除き、洗ってスライスし、置いておきます。別のボウルに、ピシェン豆ペーストをスプーン2杯入れ、酢、黄醤、オイスターソース、砂糖を適量加えます。均一に混ぜたら、置いておきます。 2) 唐辛子を細かく刻み、後で使うために皿に置きます。次に、適量のニンニクを取り、みじん切りにして脇に置きます。まずフライパンを熱し、油を注ぎます。油が60%加熱されるまで熱し、ナスを入れて炒めます。 3) ナスが柔らかくなるまで水を加えながら炒めます。ナスが柔らかくなったら、次のステップに進みます。角切りにしたピーマンをフライパンに入れて炒めます。まんべんなく炒めるようにしてください。 4) 盛り付ける前に調味料とニンニクのみじん切りを加えます。 まんべんなく炒めたら出来上がりです。 人魚風味のナスは調理中に水分を吸収するので、ナスの水分が少なすぎないように注意しましょう。 |
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