高菜の漬け方は？塩はどのくらい加えたらいいですか？

中国からしはマスタードの一種です。マスタードの葉と茎は一緒に漬けることができます。それでは、中国からしの漬け方を学びましょう。塩はどのくらい加えたらいいでしょうか？

高菜の漬け方は？塩はどのくらい加えたらいいですか？

1. 中国高菜は、中国北部で大量に栽培されている野菜です。中国高菜の葉は冬から秋にかけて赤紫色に変わるため、中国高菜紅とも呼ばれています。

2. 高菜は解毒作用と腫脹抑制作用に優れた野菜です。食欲増進や消化促進作用もあります。高菜の漬物が好きな方は、漬け方を見てみましょう。

3. 高菜の漬け方1) まず高菜を取り出し、根を取り除きます。根は食べられないので、きれいに洗って広げ、水を切ります。きれいな水筒を用意し、高菜を入れ、高菜を一層置き、その上に塩を一層置きます。

2) 次に、唐辛子と塩の混合物を、カラシナがすべて混ざるまで一層ずつ加えます。次に、表面にコショウ塩を一層置きます。蓋を元に戻してください。翌日、高菜を裏返して 15 日間放置すると、高菜の漬物の完成です。

3) 高菜を漬けるときに塩はどのくらい加えたらいいですか?これは漬けたい高菜の量によって異なります。量が多い場合は、当然塩をたくさん使う必要があります。