大根の漬け方

誰もが大根をよく知っているはずですが、人々が食べる大根のほとんどは白い大根で、人々は緑の大根についてあまり知りません。多くの人は緑の大根の漬け方を知りません。実は、緑の大根はいつでも漬けて食べるのに適していますが、長期間の漬け込みには適していません。後で緑の大根の漬け方を書き留めておき、大根を食べるのが好きな友達が作り方を学ぶことができます。

大根の漬け方

大根の漬物用に取っておく

青大根を漬ける場合は、新鮮な青大根を用意し、大根100グラム、白酢200グラム、氷砂糖100グラムを用意し、適量の食塩と少量のコショウも用意します。

大根の漬け方

1. 準備した大根と大根をきれいな水で洗い、皮をむき、端を切り落として置いておきます。

2. 大根と大根を好きな形に切ります。道具があれば、いろいろな模様に切ることができます。

3. 大きめのボウルに、みじん切りにした大根を入れます。次に氷砂糖、白酢、胡椒を加え、最後に食塩を加えます。塩の量は多すぎないようにしてください。塩辛すぎると、漬けた大根の味が悪くなります。

4. 調味料をすべて加えたら、よく混ぜて漬け込みます。約 3 ～ 4 時間後、大根は風味が増し、酸味と甘みが加わり、とてもおいしくなります。

5. 漬けた大根は、味が美味しいだけでなく、健康にも良い効果があります。気を調整し、消化を助け、脾胃の不調や消化不良を調整する効果があります。