レタスにはどんな栄養素が含まれていますか? レタスにはどんな栄養素が含まれていますか?

レタスは誰もがよく知る野菜ですが、レタスを食べるときに葉っぱを取り除いてしまう人がほとんどです。しかし、レタスの葉っぱも食べられて栄養価が高いことはあまり知られていません。レタスの葉っぱについてもっと知ってもらうために、今日はレタスの葉っぱにはどんな栄養素があるのか​​、その栄養成分は何かを紹介します。

レタスにはどんな栄養素が含まれていますか? レタスにはどんな栄養素が含まれていますか?

1. レタスの葉の栄養成分

レタスの葉にはさまざまな栄養素が含まれています。チアミン、タンパク質、脂肪、炭水化物に加えて、リボフラビン、ナイアシンなど、人間に有益な栄養素もあります。ビタミンやミネラルも豊富です。レタスを食べることで、さまざまな栄養素の体の必要量を満たすことができます。

2. レタスの葉は熱を逃がし、夏の暑さを和らげる

レタスの葉は、熱を取り除いて夏の暑さを和らげるのに適した食材です。ほのかな苦味があり、胃腸を刺激して消化を早め、食欲を増進します。夏の暑さによる食欲不振や消化不良を和らげる効果があります。定期的に摂取すると、熱中症の症状の発生を防ぐこともできます。

3. レタスの葉は鉄分とカルシウムを補給できる

レタスの葉は鉄分とカルシウムを補給できる特別な食品です。特にレタスの葉の鉄分とカルシウムの含有量は高く、レタスの茎の何倍にもなります。食べた後すぐに吸収されます。定期的に摂取すると貧血を予防し、骨粗しょう症などの悪影響を軽減することができます。レタスの葉を食べるには、湯通しして冷たくして食べるか、洗ってソースをかけて直接食べることができます。