甘酸っぱいキクイモのピクルスの作り方 甘酸っぱいキクイモのピクルスの作り方

甘酸っぱい菊芋の漬物は食べた後、美味しいと感じ、いつも家で漬けたいといつも思っている人が多いです。しかし、漬け方が分からないのです。実は、この漬物の作り方はとても簡単です。後で作り方を書き留めておきます。これを読めば、甘酸っぱい菊芋の漬け方が分かるでしょう。

甘酸っぱいキクイモのピクルスの作り方 甘酸っぱいキクイモのピクルスの作り方

甘酸っぱい菊芋のピクルスの材料

自宅で甘酸っぱい菊芋を漬ける場合、砂糖、酢、菊芋は必須の材料です。さらに、胡椒、アニス、甘い麺ソース、少量の白ワイン、醤油、MSGも用意する必要があります。

甘酸っぱいキクイモの漬け方の具体的な手順

1. 準備した菊芋の表面の泥を洗い、水を切って漬物用の瓶に入れます。次に、適量の白ワインを加えます。白ワインの量は多すぎないようにしてください。菊芋1キログラムあたり白ワイン50グラムを加えます。

2.鍋にコショウとアニスシードを入れ、酢、砂糖、適量の食塩、少量の水を加えます。火にかけ、沸騰させます。沸騰後、砂糖と塩が溶けて香りが出るまでしばらく煮続け、火を止めます。

3. ジュースの温度が下がったら、瓶に注ぎ、瓶の中の菊芋がジュースで覆われるようにし、瓶を密閉して 1 週間から 10 日間ほど漬け込みます。菊芋に味がつくので、食べたいときに取り出すことができます。

4. 甘酸っぱい菊芋を漬ける際は、油や生水を入れないように注意する必要があります。そうしないと、漬けた甘酸っぱい菊芋が簡単に劣化してしまいます。