甘酸っぱいキクイモのピクルスの作り方甘酸っぱいキクイモのピクルスの作り方

甘酸っぱい菊芋の漬物は食べた後、美味しいと感じ、いつも家で漬けたいといつも思っている人が多いです。しかし、漬け方が分からないのです。実は、この漬物の作り方はとても簡単です。後で作り方を書き留めておきます。これを読めば、甘酸っぱい菊芋の漬け方が分かるでしょう。

甘酸っぱい菊芋のピクルスの材料

自宅で甘酸っぱい菊芋を漬ける場合、砂糖、酢、菊芋は必須の材料です。さらに、胡椒、アニス、甘い麺ソース、少量の白ワイン、醤油、MSGも用意する必要があります。

甘酸っぱいキクイモの漬け方の具体的な手順

1. 準備した菊芋の表面の泥を洗い、水を切って漬物用の瓶に入れます。次に、適量の白ワインを加えます。白ワインの量は多すぎないようにしてください。菊芋1キログラムあたり白ワイン50グラムを加えます。

2.鍋にコショウとアニスシードを入れ、酢、砂糖、適量の食塩、少量の水を加えます。火にかけ、沸騰させます。沸騰後、砂糖と塩が溶けて香りが出るまでしばらく煮続け、火を止めます。

3. ジュースの温度が下がったら、瓶に注ぎ、瓶の中の菊芋がジュースで覆われるようにし、瓶を密閉して 1 週間から 10 日間ほど漬け込みます。菊芋に味がつくので、食べたいときに取り出すことができます。

4. 甘酸っぱい菊芋を漬ける際は、油や生水を入れないように注意する必要があります。そうしないと、漬けた甘酸っぱい菊芋が簡単に劣化してしまいます。

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