エルサレムアーティチョークのピクルスの作り方

菊芋は漬物を作るのに理想的な原料です。さまざまな味の漬物に加工して、ご飯と一緒に食べることができます。しかし、菊芋のピクルスの具体的な作り方とはどのようなものでしょうか?多くの人はこれを知りません。今日は菊芋のピクルスの完全なレシピを書き留めます。菊芋のピクルスを食べるのが好きだけど作り方がわからない友人は、これを注意深く研究することができます。

エルサレムアーティチョークのピクルスのレシピ

1. 菊芋のピクルスの作り方

菊芋のピクルスは菊芋のピクルスの中でも最もシンプルなものです。新鮮な菊芋を適量用意し、洗って水分を取り除いて小さなボウルに入れ、鍋にスターアニス、水、塩、シナモンなどの調味料を入れて煮ます。塩が完全に溶けたら火を止めて冷まし、菊芋にソースを注いでマリネします。約 20 日で出来上がります。

2. 菊芋のピクルスの作り方

ピクルス風味の菊芋も菊芋のピクルスの一般的な種類です。ピクルスを作るときは、事前にピクルス汁を作っておく必要があります。ピクルス汁を作るときは、小さな赤唐辛子、砂糖、塩、胡椒などの調味料が必要です。これらの調味料を一緒に入れ、沸騰したお湯ですすいでください。冷めたら、ピクルス瓶に注いで発酵させます。発酵が完了したら、洗った菊芋を入れて約15日間浸し、取り出して食べることができます。

3. 甘酸っぱい菊芋の作り方

甘酸っぱい菊芋は、菊芋のピクルスとしても人気があります。菊芋のピクルスを作るときは、事前に菊芋を洗ってから、1～2日日光に当てておく必要があります。さらに、鍋に適量の砂糖と酢、塩、コショウを入れて煮て甘酢ソースを作ります。甘酢ソースが冷めたら、乾燥した菊芋を入れて漬け込みます。菊芋は20日ほどで美味しくなります。食べるときは取り出して細切りにし、ごま油を加えると風味が増します。