甘木里芋の調理手順 甘木里芋の調理スキル

里芋は非常に人気のある食材で、さまざまな方法で調理できます。おなじみのネギ煮込み料理に加えて、甘いキンモクセイの里芋も非常に特別です。キンモクセイ芋の作り方を見てみましょう。

甘柿芋の作り方

1. 甘い香りのキンモクセイの作り方

ステップ 1: まず、里芋の皮をむいてきれいにします。皮をむいた里芋の汚れを洗い、細かく切ります。

ステップ 2: 鍋に水を加えます。サトイモを素早く茹でるには、水にアルカリ粉末を加えます。サトイモが茹で上がったら、表面の粘り気のある液体を取り除きます。

ステップ3：新しい鍋に水を入れ、サトイモとサツマイモを入れて調理を始めます。

ステップ4：サトイモとサツマイモが煮えたら、鍋に黒砂糖を加え、弱火にしてゆっくりと煮込みます。

ステップ5：里芋とサツマイモの色が徐々に変わってきたら、食べる前に乾燥したキンモクセイの花を加えて完成です。

2. 甘い香りのキンモクセイの調理法

里芋の皮を剥くときは、ちょっとしたコツがあります。丈夫な袋に里芋を入れて、皮が自然に剥がれるまで袋を叩きます。これは里芋の皮をむく良い方法です。調理する前の里芋の表面はベタベタしているので、アレルギーを避けるために肌の敏感な人は手袋を着用して扱う必要があります。アルカリパウダーを使うとサトイモが腐りやすくなり、スープはより灰色がかって美しくなります。キンモクセイの花はあらかじめ入れないでください。また、入れすぎるとキンモクセイ芋の風味が損なわれてしまいます。