八馬香豚の作り方 八馬香豚を美味しく作る方法

八馬香豚は伝統的な中国の珍味です。外はカリカリ、中は柔らかく、魅惑的な香りがします。多くのレストランのメイン料理であり、ほとんどの人が好んで食べます。しかし、人々は八馬香豚の調理方法を知らず、どうすれば美味しくできるかを知りません。実は、この料理の作り方は複雑ではありません。具体的な手順を書き留めて後で説明します。これを読めば、八馬香豚を美味しく作る方法がわかるでしょう。

八馬香豚の作り方 八馬香豚を美味しく作る方法

八馬香豚の材料

巴馬香豚を焼くときは、香豚を用意し、塩、酢、MSG、五香粉、麦芽糖などの調味料を準備する必要があります。

八馬香豚の具体的な作り方

1. 下ごしらえした香豚をきれいにし、ナイフで腹を開き、内臓と主な骨を取り除き、ナイフで腹に切り込みを入れます。

2. 豚肉を砂糖、MSG、五香粉、塩などの調味料に4～5時間漬け込み、味を染み込ませます。

3. 香ばしい豚肉を漬け込んだ後、豚フォークを使います。豚フォークは豚の後ろ足から前足まで直接挿入します。挿入後、竹板を中に入れて、沸騰したてのお湯で豚の皮を火傷させます。麦芽糖、酢、水を混ぜてソースを作り、香りのよい豚の皮に直接塗り、自然乾燥させます。

4. 風乾した香豚を煮込みオーブンに入れ、約2時間焼いた後取り出し、オープンオーブンに入れて豚皮の表面が黄金色になるまで焼きます。取り出した後、ナイフを使用してローストした香豚をドミノサイズに切り、食べることができます。上記の手順に従えば、間違いなくおいしい巴馬香豚を焼くことができます。