家庭で作る五香粉牛肉の材料と作り方

スパイスビーフは栄養価が高く、味も魅力的で、多くの人が好んで食べる食べ物です。しかし、ほとんどの人はスパイスビーフは調理が面倒だと思うので、食べたいときに買いに行きます。実は、スパイスビーフは家で調理するのが難しくありません。後で家で五香粉ビーフを作るレシピを書き留めておきます。五香粉ビーフが好きな友達は自分で調理することを学ぶことができます。

自家製スパイスビーフ

自家製スパイスビーフの材料

家庭でスパイスビーフを作る場合、牛肉650グラム、クローブ10グラム、アンジェリカ、氷砂糖、コショウ、月桂樹の葉、玉ねぎ、アニス、ショウガなどの調味料を適量用意します。また、乾燥唐辛子を適量、味噌を少量、食卓塩を適量用意する必要があります。

自宅でスパイスビーフを作る手順

1. スパイスビーフを作るときは、牛すね肉を選ぶのが最適です。すね肉を洗って大きめに切り、きれいな水に約 2 時間浸して肉から血をすべて取り除きます。

2. マリネするときに風味が吸収されやすくなるよう、フォークを使って牛肉の角切りに小さな穴をいくつか開けます。刺した後、沸騰したお湯で牛肉を茹で、取り出して冷まします。

3. ボウルに湯がいた牛肉を入れ、ネギの細切り、生姜のスライス、塩、濃い口醤油、料理酒、味噌、チキンパウダーなどの調味料を加えます。調味料を加えたら、手で均一に混ぜ、3〜4時間マリネします。

4. 圧力鍋にマリネした牛肉と調味料を入れ、適量の水を加えます。水の量は牛肉がかぶるくらいにしてください。水を入れたら、圧力鍋に蓋をして火をつけて調理します。高圧弁が上がったら、さらに30分から40分ほど調理し、火を止めて牛肉を鍋の中で自然に冷まします。取り出してスライスして食べます。調理した牛肉を鍋の中に一晩置いておくと、五香粉の風味がより強くなります。