自家製ピーマンのピクルスの作り方 自家製ピーマンのピクルスの作り方

漬けピーマンは酸味と辛味があり、さまざまな肉の材料と一緒に食べることができます。味は特に良く、食欲を刺激し、消化を助けるため、多くの人に好まれています。では、ピーマンのピクルスはどのように調理すればよいのでしょうか?実は、ピーマンの漬物を作るのは難しくありません。自家製ピーマンの漬物の作り方は後ほど書きます。ピーマンの漬物が好きな方はぜひ学んでみてください。

自家製ピーマンのピクルスの作り方

自家製ピーマンのピクルスの材料

自分で漬けピーマンを作るときは、新鮮な緑と赤のピーマン 500 グラム、塩 50 グラム、生姜 1 片、胡椒 1 握り、白酢適量、度数の高いお酒適量、水適量、そして漬け物の瓶または瓶 (できれば密閉できるガラス容器) を用意する必要があります。

自家製ピクルスピーマン

1. 準備した緑と赤のピーマンをきれいな水で洗い、茎を取り除き、表面を乾かします。水分が残っていないことを確認してください。水分があると、漬けている間に簡単に劣化します。

2. 生姜を洗ってスライスし、中華鍋を火にかけ、弱火で乾かします。次に、中華鍋に塩、生姜のスライス、胡椒の実を加え、ゆっくりと炒めて香りを引き出します。香りが立ったら、水と白酢を加えて沸騰させます。

3. 適量の白ワインを加えてよく混ぜ、火を止めて自然に冷まします。準備した容器に水気を切ったピーマンと赤ピーマンを入れ、用意したソースを容器に注ぎ、最後に容器を密閉して涼しい場所でマリネします。

4. 約20日後、中の唐辛子は風味が出て、いつでも取り出して食べることができます。ただし、取り出すときに使用する箸は清潔で、水や油で汚れてはいけません。そうしないと、中の唐辛子の漬物が簡単に劣化してしまいます。