おいしいガチョウの卵の作り方 おいしいガチョウの卵の作り方

鶏卵やアヒルの卵はよく食べられますが、ガチョウの卵は比較的珍しいものです。ガチョウの卵は特に大きな卵成分で、その栄養価や薬効は鶏卵やアヒルの卵よりもはるかに優れています。希少で栄養価の高い食材です。しかし、ガチョウの卵は魚臭が強く、食べ方を間違えると特に不味いと感じるでしょう。今日はガチョウの卵の食べ方についていくつかのヒントを紹介します。ガチョウの卵を食べたいなら、事前に学んでおくとよいでしょう。

おいしいガチョウの卵の作り方

揚げガチョウの卵

1. ガチョウの卵は油で揚げると特に美味しくなり、香りも比較的穏やかです。揚げるときは、新鮮なガチョウの卵、少量の食塩、薄口醤油を用意する必要があります。

2. フライパンに少量の食用油を入れて熱し、準備しておいたガチョウの卵を割り、フライパンに直接入れます。ガチョウの卵に少量のコショウと細かい塩をかけます。卵黄がほぼ固まったら裏返し、両面がきつね色になったらフライパンから取り出します。

3. 用意した薄口醤油を小皿に入れ、揚げたガチョウの卵を直接その中に浸します。魚臭が気になる場合は、薄口醤油に少量の料理酒を加えると、揚げたガチョウの卵の味がより魅力的になります。

きゅうりとガチョウの卵の炒め物

1. ガチョウの卵とキュウリの炒め物もとても美味しいです。作るときは、ガチョウの卵、キュウリ、食用油30グラム、適量の玉ねぎと生姜、塩と料理酒を用意する必要があります。

2. 準備したキュウリを洗ってスライスします。きれいなボウルを用意し、ガチョウの卵を割ってボウルに注ぎ、少量の料理酒を加え、箸を使って卵液を作ります。玉ねぎと生姜をすべて細かく刻みます。

3. フライパンに油を熱し、準備しておいたガチョウの卵液をフライパンに注ぎ、ダマになるまで素早く炒め、取り出して置いておきます。フライパンに油を再度熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。次に、きゅうりのスライスをフライパンに加え、さっと炒めます。薄口醤油と塩を少量加え、よくかき混ぜます。次に、揚げたガチョウの卵を加えて一緒に炒めます。