皮をむいたニンニクの漬け方 皮をむいたニンニクの漬け方

普段食べているニンニクの漬物は皮付きのニンニクがほとんどで、食べる前に皮をむかなければならないので、少し面倒だと感じています。ニンニクの皮をむいてから漬けたい人も多いですが、皮をむいたニンニクをどのように漬けたらいいのでしょうか。漬ける方法は何ですか？

皮をむいたニンニクの漬け方

ニンニクのピクルス

1. 皮をむいたニンニクは砂糖ニンニクのピクルスに使用できます。ピクルスにするときは、新鮮なニンニク2キログラム、白砂糖500グラム、適量の塩と酢を用意する必要があります。

2. 新鮮なニンニクの皮をむき、白いニンニクのクローブを取り出し、きれいな水で洗い、表面の水を切ってください。このとき、きれいな大きなガラス瓶を用意し、皮をむいたニンニクを瓶に入れる必要があります。

3. 鍋に用意した酢と少量の食塩を入れ、用意した白砂糖を加えて強火で沸騰させ、弱火で白砂糖と塩が完全に溶けるまで煮て甘酸っぱいソースを作ります。火を止めて冷めたら、ガラス瓶に直接注ぎ、ガラス瓶のキャップを締めて、涼しく風通しの良い場所に置き、10〜15日間漬け込み、中のニンニクの色が変わったら取り出して食べます。

ラバニンニク

1. 皮をむいたニンニクを圧搾して、特に美味しいラバニンニクを作ります。漬ける際には、紫ニンニク10～20個、適量の米酢、清潔なガラス瓶を用意します。

2. 準備したニンニクの皮を全て剥き、ナイフで根を少し切り取ります。こうすることで、漬ける過程でニンニクが酢を均等に吸収し、漬けたラバニンニクの色が均一になります。

3. ニンニクを加工した後、清潔なガラス瓶に入れ、用意した米酢をすべてその中に入れます。米酢の量はニンニクが完全に覆われる必要があります。最後に、瓶のキャップをかぶせて暖かい場所に置いて、10日間以上マリネします。中のニンニクが濃い緑色に変わったら、ラバニンニクがマリネされた証拠です。食べたいときに取り出して直接食べることができます。