ヤーコンとサツマイモの違い

サツマイモは非常に一般的な根菜です。炒めたり、そのまま焼いたりして食べることができ、美味しくて栄養価も高いです。ヤーコンは見た目がサツマイモによく似ており、皮が赤く、形や大きさも似ています。ヤーコンとサツマイモの区別が難しいと感じる人も多いでしょう。以下では、両者の違いについてご紹介します。

ヤーコンとサツマイモの違い

1.表皮との区別

一見すると、サツマイモとヤーコンは色、形、大きさなど非常によく似ており、霧の中に花を見たり、水の中に月を眺めているような感覚を与えます。実際、ヤーコンとサツマイモは触っただけで違いが分かります。ヤーコンの皮は滑らかな感触ですが、サツマイモの皮はザラザラした感触です。

2. 味で差別化する

サツマイモとヤーコンの皮の違いを見た後、味の違いを確かめるために食べてみましょう。ヤーコンは比較的シャキシャキしていて、とても甘い味がします。その食感は霜が降りてシャキシャキとした生の大根を食べているのと似ています。一方、サツマイモはそれほどサクサクしておらず、これだけでもヤーコンとサツマイモを区別することができます。

3. 異なる栄養成分

サツマイモの最も大きな含有量はデンプンで、次にペクチン、ビタミン、その他の栄養素が続きます。ヤーコンにはさらに多くの栄養素が含まれています。ヤーコンは実際には地下で育つ果物の一種で、ビタミンとミネラルが非常に豊富です。栄養成分だけから判断すると、2つは似ているように見えますが、その栄養価は非常に異なります。

4. さまざまな効果

サツマイモとヤーコンは含まれる栄養素が異なるため、効果も異なります。サツマイモは心臓を維持し、糖尿病を予防するのに役立ち、一方ヤーコンは減量や高血圧や高血中脂質の抑制に役立てることができます。どちらも健康的で栄養価の高い食品ですが、その効果は大きく異なります。