インゲン豆を美味しくする方法 インゲン豆の食べ方

インゲンは第4四半期のみに収穫され、毎年夏に大量に収穫される緑色野菜の一種です。植物性タンパク質が豊富で、食物繊維も多く、味は新鮮で柔らかく、風味も魅力的で、庶民の食卓によく並ぶ一品です。しかし、インゲンの食べ方は多種多様です。正しい方法とテクニックを習得して初めて、インゲンを使ったさまざまな特徴を持つおいしい料理を作ることができます。

インゲン豆を美味しくする方法

1. インゲンと肉を一緒に炒めると特に美味しいです。インゲン400グラム、豚肉200グラム、ニンニク、塩、醤油、食用油を適量用意します。用意した野菜をきれいにし、腐った部分や虫食いの部分を取り除き、きれいな水で洗い、切り分けて水を切ります。

2. 下ごしらえした豚肉をあらかじめきれいな水で洗い、薄切りにし、卵の白身を加え、適量の薄口醤油、オイスターソース、砂糖を入れて漬け込みます。フライパンに油を熱し、下ごしらえしたニンニクのみじん切りと豚肉をフライパンに入れてさっと炒め、炒める途中で少量の塩と醤油を加えます。肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜をフライパンに入れてさっと炒めます。5分後、インゲンが煮えます。チキンエッセンスを加えて味付けし、お召し上がりください。

インゲン豆の食べ方

1. ゴマソースの豆

インゲンは、新鮮で柔らかい味の緑の野菜です。特に夏のゴマソースインゲンを作るのに適しています。作るときは、野菜を事前にきれいにし、約5cmのセグメントに切ります。鍋できれいな水で加熱します。沸騰したら、野菜を鍋に入れて湯通しします。ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストを作ります。少量の塩を加えて味付けします。湯通しした後、野菜を取り出し、皿に置きます。ニンニクペーストを注ぎ、用意したソースをかけます。食べるときによく混ぜます。

2.インゲンの炒め物

インゲンは揚げてからひき肉入りの乾煎りインゲンにすることができます。作るときは、事前に野菜を洗って、切り分けて水を切り、中華鍋に油を熱し、インゲンを中華鍋に入れて表面にしわが寄るまで炒め、取り出して油を切り、豚肉を適量用意してひき肉に切り、次にネギ、ショウガ、唐辛子を適量用意し、唐辛子を切り分けて中華鍋に入れ、中華鍋に油を戻して唐辛子を香りが出るまで炒め、ひき肉を中華鍋に入れてさっと炒め、ネギ、ショウガ、揚げたインゲンを加え、薄口醤油と塩を加えてさっと炒め、中華鍋から直接出すと、スパイシーでおいしい乾煎りインゲンの出来上がりです。