アップルパイの作り方

アップルパイ

アップルパイの材料: 小麦粉、バター、砂糖、澱粉、卵。

アップルパイの作り方

1. まな板に小麦粉を少しふり、パンケーキを2枚重ねます。

2. 麺棒を使って生地をパイ皿より大きくなるまで伸ばし、パイ皿にのせて余分な生地を取り除きます。

3. パイ生地にフォークで穴を開け、15分間放置します。 4. リンゴの皮をむいて種を取り、小さく切ります。

5. フライパンを熱し、バターを加えて弱火で溶かし、上白糖30グラムを注ぎ入れ、加熱しながら完全に溶けるまでかき混ぜます。

6. リンゴのかけらを加えて弱火で炒めます。

7. 上白糖30グラムを注ぎ、リンゴに砂糖が絡むまで加熱とかき混ぜを続けます。このとき、リンゴから水分が出ます。リンゴが柔らかくなるまで弱火で約15分煮ます。

8. 澱粉水を注ぎ、とろみがつくまでかき混ぜます。冷まして置いておきます。

9. もう1枚のフライングパンケーキを薄く伸ばし、細長く切ります。

10. 冷めたリンゴのフィリングをパイ皿に入れます。

11. パンケーキの皮をリンゴのフィリングの上に交差させます（急いでいたので編まずにそのまま上に置きました。編んだ方が見栄えが良いです）。

12. 卵黄液を塗り、オーブンを200度に予熱し、中間層を20分間焼き、180度に上げて中間層を約15分間焼き色がつくまで焼きます。