犬の形をしたキウイフルーツの食べ方は？犬の形をしたキウイフルーツの食べ方のコツ

イヌナツメキウイはイヌナツメフルーツとも呼ばれています。自然界のキウイの大好物の一つなので、イヌナツメキウイと呼ばれています。この果実は秋に熟し、そのまま食べたり、乾燥させて薬として使ったりできます。しかし、自然界での収穫量は比較的少なく、あまり知られていません。マタタビの食べ方を知っておく必要があります。今日はマタタビの食べ方をいくつか紹介します。理解すれば、最高の食べ方がわかるでしょう。

1. マタタビ属のキウイフルーツは生で食べられる

ドッグアイキウイフルーツは熟すと生で食べることができます。熟していないときはとても硬くて、とても酸っぱい味がします。熟すと果実は柔らかくなり、味はとても甘くなります。収穫後にドッグアイキウイフルーツが少し硬いと感じた場合は、暖かい環境で数日間保管してください。柔らかくなったら皮をむいてそのまま食べることができます。甘くて美味しいです。

2. グージキウイフルーツはワインを作るのに使える

キウイフルーツをワインに浸したものもとても美味しいです。ワインを作るときは、新鮮なキウイフルーツをきれいな水で洗い、水分を取り除き、米酒に入れて30日間密封します。フルーツワインができたら、取り出して飲みます。同時に、ワインに浸したキウイフルーツも取り出して食べることができます。ほんのりワインの香りがして、甘酸っぱくてさわやかで、一度食べたらまた食べたくなります。

3. ドッグフルーツキウイでジャムを作る

マタタビは希少で栄養価の高い野生の果物ですが、収穫後の賞味期限が短く、変質や腐敗しやすいです。この時、マタタビの皮を剥き、果肉を取り除いてフードプロセッサーに入れてペースト状にし、適量の氷砂糖を加えて1時間漬け込んだ後、鍋に入れてゆっくり煮込んでジャムにします。冷めたら瓶詰めして密封して保存します。そのまま食べても、パンと一緒に食べても美味しいです。