ヤギミルクジャムの作り方 ヤギミルクジャムの作り方ステップバイステップのチュートリアル

ヤギ乳果実は、鮮やかな赤色、鱗状の斑点、楕円形の美味しい果実です。野生植物のヤギ乳果実から採取され、この植物の成熟した果実です。主に中国の雲南省や広西省などの温暖な地域で生産されています。熟してそのまま食べることもできますし、ジャムにして保存することもできます。ジャムはそのまま食べることも、パンに添えたりデザートにしたりすることもできます。味は特に美味しいです。では、ヤギミルクジャムはどのように作るのでしょうか?作り方の手順を書き留めて、後で詳しくお伝えします。

ヤギミルクジャムの作り方

ヤギミルクジャムの作り方は比較的簡単です。作るときは、自然に熟したヤギミルクの果実を選び、事前に油分と水分を含まない清潔なガラス瓶を用意し、適量の氷砂糖と水を用意します。工程全体を通して、ヤギミルクの果実が油で汚染されないようにする必要があります。そうしないと、ジャムが簡単に劣化してしまいます。作り方は、ヤギミルクの実を潰して氷砂糖を加え、漬け込んだ後、煮詰めてジャムにし、冷ましてから密封します。

ヤギミルクジャムの作り方

1. ヤギミルクジャムを作るには、新鮮な完熟ヤギミルクの実1kg、氷砂糖400グラム、適量の水、清潔なガラス瓶を用意します。ガラス瓶を高温で殺菌し、中の水を乾燥させます。新鮮なヤギミルク果実は事前にきれいな水で洗い、表面の水分を乾燥させておく必要があります。

2. 鍋に適量のきれいな水を入れて火にかけ、沸騰したら洗ったヤギミルクの実を鍋に入れて1～2分ほど煮ます。熱いうちに取り出して皮をむき、芯と果肉を取り除きます。バルコニーフルーツの果肉をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。取り出して氷砂糖と混ぜ、30分ほど漬け込みます。

3. マリネしたヤギミルクパルプを清潔な鍋に直接入れて加熱します。鍋が沸騰したら、中弱火でゆっくりと煮込みます。15分間煮込む間、絶えずかき混ぜます。鍋の中のヤギミルクパルプが煮詰まって濃厚なソースになったら、火を止めて冷まします。冷めたヤギミルクジャムを取り出したら、清潔なガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫に直接保管します。食べたいときは取り出して清潔なスプーンで食べます。残りは再度密封します。