ヤムイモとカボチャのお粥

山芋かぼちゃ粥の材料はどれも私たちにとって馴染み深いものばかりなので、作るのも難しくありません。以下で詳しくご紹介しましょう。

ヤムイモとカボチャのお粥

材料

かぼちゃ50〜100g、山芋50〜100g、スープ1000ml、米200g

ヤムイモとカボチャのお粥の作り方

最初のステップは、カボチャの皮をむき、蒸し器で 80% 火が通るまで蒸すことです。冷ましてから、後で使用するために小さく切ります。ヤムイモの皮をむいてきれいにし、小さく切って水に浸して後で使います。

2 番目のステップは、鶏の骨でスープを作り、生姜を数枚スライスして 30 ～ 40 分間煮ることです。

3番目のステップは、米に500〜600mlのスープを加えて煮込むことです。沸騰したら弱火にして30分煮込みます。最後に、かぼちゃ、ヤムイモ、残りのスープを加え、強火で沸騰させ、弱火で15〜20分煮込みます。必要に応じて、塩、コショウ、チキンストックを加えます。

ヤムイモとカボチャのお粥レシピ2

1. 米を洗い、冷水に30分ほど浸し、水を切ります。

2. 山芋の皮をむいてきれいにし、細かく切ります。

3. カボチャを洗って小さな立方体に切ります。

4. 鍋に600mlの冷水を注ぎ、米を入れて強火で沸騰させます。

5. 次に山芋とカボチャを加え、弱火でさらに調理します。

6. ご飯が柔らかくなり、お粥がとろみがついたら、塩を加えて味を調えます。

ヒント - 食品の不適合性

日本米：唐代 - 孟申：「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍の原因となるので食べてはいけない。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みを引き起こすので食べてはいけない。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

山芋：山芋とかん水を一緒に食べないでください。また、アルカリ性の薬と一緒に服用しないでください。