キノコ、ベーコン、アワビのお粥を作るための材料と手順

北部の多くの家庭では、白粥に様々なおかずや蒸しパンを添えるのが日常の食事ですが、南部では、白粥に様々な材料を加えて、お粥の味と食感を増すのが好まれます。今日は、南部の沿岸都市でよく食べられているアワビ粥をおすすめします。キノコ、ベーコン、アワビ粥の作り方を見てみましょう。

キノコ、ベーコン、アワビのお粥の作り方

1. キノコ、ベーコン、アワビのお粥の材料

米150グラム、アワビ1個、ベーコン150グラム、マッシュルーム1個、生姜少々、食用油少々、塩少々、ネギのみじん切り少々を用意します。

2. キノコ、ベーコン、アワビのお粥の作り方

ステップ1：米を浸し、油と塩を加えてかき混ぜ、置いておく

ステップ2：ベーコンを流水で洗い、みじん切りにした生姜と一緒にしばらくマリネします。

ステップ 3: 土鍋に水を入れて沸騰させ、米と生姜を加えて沸騰させます。

ステップ 4: アワビをきれいにし、アワビの身を取り除いてアワビの細切りにします。

ステップ5：キノコを洗って細切りにします。

ステップ 6: 鍋にアワビの細切りを入れ、食用油を加えてネギを香りが出るまで炒め、次にキノコの細切りを加えて一緒に炒め、置いておきます。

ステップ 7: 沸騰したお湯に漬けたベーコンを入れ、弱火にしてお粥を約 45 分間煮続けます。

ステップ 5: ベーコンを取り出し、角切りにしてお粥に入れます。弱火で 15 分間調理を続けます。

ステップ6：お粥に千切りにしたアワビと椎茸を加え、お粥が炊けたらみじん切りにしたネギを加えます。