紫芋と山芋のお粥を作るコツ

紫芋とヤムイモはどちらも栄養価が高く、人々に好まれる食材です。紫芋は老化を遅らせ、体の免疫力を高め、ヤムイモは脾臓と胃を養い、腎臓の機能を高めることができます。単独で使うだけでなく、一緒に調理してお粥にすることもできます。しかし、日常生活で紫芋とヤムイモのお粥はどのように作ればよいのでしょうか？どうやって作られるのですか？詳細は後ほどお伝えします。

紫芋とヤムイモの雑穀粥

1. 紫芋、山芋、キビのお粥を作るときは、キビ100グラム、山芋200グラム、紫芋150グラム、適量の水を用意する必要があります。

2. 用意したキビを洗って鍋に入れます。用意した山芋を火にかけて表面の細かい毛を燃やし、きれいな水で洗い、山芋を包丁で切り分け、紫芋も洗ってから切り分け、山芋と一緒に鍋に入れます。

3. 適量の水を加え、強火で沸騰させ、火を弱めてキビが柔らかく粘りが出るまで煮ます。ヤムイモと紫イモが完全に煮えたら、火を止めて自家製の紫イモとヤムイモのキビ粥を取り出します。

紫芋と山芋のお粥

1. 紫芋とヤムイモのお粥を作るときは、キビだけでなく、適量の米も加えます。具体的な材料は、紫芋100グラム、ヤムイモ150グラム、米80グラム、クコの実10グラム、氷砂糖と水を適量加えます。

2. お米を洗って鍋に入れます。次に紫芋と山芋を洗って細かく切り、一緒に鍋に入れます。十分な水を加えて火にかけます。沸騰したら火を弱め、蓋を少し開けてゆっくりと煮ます。

3. 準備したクコの実をきれいな水で洗います。鍋のお粥が90%ほど火が通ったら、準備したクコの実を鍋に入れ、氷砂糖を加えます。氷砂糖が溶けたら火を止め、10分以上煮込みます。鍋の中の紫芋とヤムイモのお粥が出来上がり、いつでも取り出して食べることができます。