干しナマコの食べ方 干しナマコの食べ方

干しナマコは中国の海産物の最高峰ともいえる、栄養価の高い特産食材です。干しナマコの食べ方は様々ですが、どんな食べ方をするにしても、必ず水に浸してから食べなければなりません。編集部と一緒に干しナマコの食べ方を見ていきましょう。

干しナマコの食べ方

乾燥ナマコを浸す

購入した乾燥海参は、15〜25度のぬるま湯に浸してください。浸す時間は少なくとも24時間です。人参が柔らかくなったら、鍋に入れて弱火で煮てください。20分後に火を止めてください。それからナマコを取り出し、きれいな水に12時間浸し、ナイフで腹を開いて中の歯を取り除き、さらに2日間浸してから食べられます。

冷製乾燥ナマコ

浸したナマコを沸騰したお湯に入れて茹でます。5分ほど茹でたら取り出してお皿に盛り、塩、唐辛子、酢などの調味料を加えてよく混ぜたら出来上がりです。ナマコサラダを食べることは、ナマコの栄養を保存する方法です。

蒸し干しナマコ

洗って水に浸した乾燥ナマコを皿に置き、蒸し器で中火で約30分間蒸します。蒸している間に、生姜、ネギの千切り、酢、塩、ゴマ油、MSGを加えてソースを作ります。ナマコが蒸し上がったら、ソースをかけます。

干しナマコの煮込み

ナマコを浸した後、お好みの形に切ります。ネギを2本用意し、ネギの節に切ります。鍋に油を入れ、最初にネギの節を加え、次に醤油などの調味料を加えます。香りが出てきたら、ナマコを入れて一緒に炒めます。少量の澱粉を加えて濃いソースを作るのが最適です。炒めた後、皿に盛り付けます。ただし、この食べ方ではナマコの栄養素の一部が失われますが、他の食べ方よりも味がはるかに良いという利点があります。