ニンニクを醤油に漬ける方法

にんにくは料理に欠かせない調味料です。調味料として使うだけでなく、そのまま食べることもできます！最も一般的な食べ方は、にんにくを漬けることです。ここでは、醤油にんにくを漬ける方法と手順を紹介します。

醤油ニンニクの材料

新鮮なニンニク、砂糖、塩、醤油、唐辛子

にんにく醤油の作り方

1. ニンニクを細かく切り、冷水に3～7日間浸します。毎日水を交換することを忘れないでください。

2. ニンニクを漬ける工程。用意した瓶の中央にニンニクを入れ、醤油を注ぎ、手で醤油をかき混ぜます。 1週間後、ニンニクを取り出して乾燥させます。

3. 最後のステップは調味料を準備することです。水を沸騰させ、酢と澱粉を加えます。完全に冷めたら、ニンニクの上に直接注ぎます。

醤油とニンニクの作り方のコツ

1. ニンニクを鍋に入れる前に、ニンニクの古い皮をすべて取り除くことを忘れないでください。こうする目的は、醤油に風味をしっかり吸収させることです。

2. 砂糖と酢に加えて、編集者は蜂蜜を少し加えてみました。このタイプの醤油にんにくは、醤油の香りだけでなく、その甘さもじっくりと味わうことができます。

3. ニンニクがほぼ食べられたら、生ニンニクを加えると、醤油ニンニクのさまざまな風味を味わうことができます。家にキンモクセイの花があれば、ニンニクに少し振りかけると独特の風味が生まれます。