アルファルファの調理法は？アルファルファを食べるための家庭料理レシピ

アルファルファは四つ葉のクローバーとも呼ばれ、自然界で非常に一般的な野生のハーブです。家畜の飼料としてよく使われています。実は、アルファルファは人間が食べられる緑の野菜でもあります。新鮮な若葉を摘み取った後、野菜として食べることができます。人体に豊富な栄養を補給し、熱を取り除いて解毒し、腸に潤いを与えて排便を促進します。では、この野生のアルファルファはどのように食べればよいのでしょうか。彼の家庭料理の調理法をすべて書き留めて、後で皆さんと共有したいと思います。

アルファルファの食べ方

1. 清朝のアルファルファ

アルファルファは炒めることができます。作るときは、ニンニクの頭を用意し、皮をむいてみじん切りにします。新鮮なアルファルファを洗って水を切ります。中華鍋に植物油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、アルファルファを中華鍋に加えて手早く炒めます。柔らかくなったら、少量の塩を加えて味付けし、1〜2分炒めます。炒めた後は、そのままお召し上がりください。

2. アルファルファサラダ

アルファルファは冷菜としても美味しいです。作るときは、新鮮なアルファルファの芽を洗って水を切り、沸騰したお湯で2分間茹でます。取り出して冷まします。次に、適量のつぶしたニンニク、オイスターソース、バルサミコ酢を用意し、一緒にソースを作り、冷めたアルファルファに直接注ぎ、少量の白砂糖と茹でたゴマを加え、清潔な箸でよく混ぜて食べることができます。

アルファルファのレシピ

1. アルファルファオムレツ

アルファルファと卵を一緒に調理する最も一般的な方法は、それらを揚げることです。作るときは、新鮮なアルファルファの芽を洗って細かく切り、少量の塩を加えてよく混ぜてマリネし、次に卵を混ぜ合わせたものに割り入れて卵液を作ります。フライパンに食用油を入れ、用意した卵液をフライパンに入れ、平らに広げて両面が黄金色になるまで揚げ、取り出して食べます。

2. フィリングを作る

アルファルファを詰め物として使うのも、彼の最も一般的な方法です。作るときは、事前にきれいな水で洗い、表面の水分を乾かしてから、適量の赤身肉、ネギ、ショウガを用意し、一緒に混ぜてみじん切りにしてペースト状にし、薄口醤油、オイスターソース、五香粉、食卓塩、植物油を加えて詰め物を作ります。ワンタン、餃子、蒸しパンを作るときに使うと特に美味しいです。

上記は、アルファルファの一般的な家庭での調理方法の完全なリストを紹介しました。これにより、誰もがアルファルファの食べ方を知ることができます。今後アルファルファを食べるときは、上記で紹介した方法からお気に入りの調理方法を選択してアルファルファを食べることができます。新鮮で柔らかい味を味わい、アルファルファの有効な栄養素を体に吸収させることができます。