おいしいヘチマの作り方は？自家製ヘチマのレシピ

ヘチマを調理するのは実はとても簡単です。ここではヘチマの調理方法をいくつか紹介します。どれもとても美味しいですよ。見てみましょう:

ヘチマミートボールスープ

【主な材料】:豚肉

【付属品】: ヘチマ

【製造方法】：

1. 豚ひき肉3両。 2. ヘチマ 1.5 ポンド。 3. 卵1個。 4. 古い生姜の小片。 5. チャイブ 4本。 6. 澱粉大さじ2杯。 7. 塩とチキンエッセンスを適量。

2. ヘチマの皮をむき、洗って半分に切り、さらに厚めの半円形に切ります。生姜は細かく刻み、ネギは刻みます。

3. ひき肉に卵を混ぜ、塩、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ（小さじ1杯は後で使うので残しておく）、片栗粉を加えて、固まるまで一方向に混ぜます。

4. 鍋にスープまたは水を加え、沸騰したらヘチマのスライスと塩を加えます。

5. 沸騰したら火を弱め、ミートボールを一つずつ作って鍋に入れます。ミートボールができたら、チキンストック（スープを使う場合はチキンストックは省略できます）を加え、中火で約5分煮ます。

6. 火から下ろしてスープボウルに盛り、みじん切りにしたネギを散らします。

ヘチマ入り豚肉の細切り

【主な材料】：ヘチマ、豚肉

【添加物】:

【製造方法】：

1. ヘチマ 3 個、1 ポンド半。皮付きの豚バラ肉 0.5 ポンド、唐辛子、生姜、ニンニク。

2. 肉を細かく切り、水、澱粉、塩、醤油、コショウ、MSGを加えてよく混ぜます。

3. しばらくマリネします。

4.半製品。

5. 唐辛子、生姜、ニンニクを油に加え、香りが出るまで炒めます。

6. マリネした肉をフライパンで炒めます。

7. 肉の色が変わります。

8. 細切りにした豚肉を脇に置き、ヘチマを加えて1分ほど炒めます。

9. 塩を加えてさっと炒めます。

10. 火から下ろして家庭料理の完成です。

ヘチマ卵

主な材料: ヘチマ、卵

【添加物】:

【製造方法】：

1. ヘチマ2個と薪卵3個

2. ヘチマをさいの目切りにし、卵と塩を加えて混ぜます。

3. 少量の油を加え、ヘチマを1分ほど炒めます。ヘチマから水分が出たら、手早く炒めます。

4. 卵をよく混ぜ、塩を加えてさっと炒めます。

5. 混ぜ合わせて味をみて塩をさらに加えます。

6. 火から下ろします。

豚バラ肉の醤油炒めと蒸しヘチマ添え

[主な材料]: 豚バラ肉 1 ポンド、ヘチマ 0.5 ポンド

【副材料】：醤油、砂糖、XO醤

【製造方法】

1. ニンニクをヘチマの上に広げ、強火で蒸します。待機する。

2. 醤油、砂糖、XO醤を使って豚バラ肉を炒め、上にのせます。

ヘチマスープ

【主な材料】：ヘチマ200グラム、椎茸15グラム。

【補助材料】：ごま油10グラム、MSG3グラム、上塩15グラム、植物油30グラム、水500グラム。

【製造方法】

1. ヘチマの皮をむいて洗い、薄く切ります。キノコを洗ってきれいにし、細かく切ります。

2. 中華鍋を火にかけ、植物油を加え、熱くなったらヘチマを入れ、しばらく炒め、塩を加え、次にキノコと水を中華鍋に注ぎ、一緒に調理し、MSGとゴマ油を加えて、ボウルに盛り付けます。

ヘチマと枝豆の炒め物

【主な材料】：ヘチマ、枝豆。

【付属品】：精製油、塩、砂糖。

【製造方法】

1. ヘチマの皮をむき、洗ってさいの目切りにし、塩に10分ほど漬け込みます。塩の量は一皿分です。

2. フライパンを熱し、油、ヘチマ、枝豆、少量の砂糖、大さじ2杯の水を加え、蓋をして強火で加熱します。

火から下ろして3分で食べられます。

古い生地の棒で揚げたヘチマ

【主な材料】：ヘチマ、揚げパン

[補助材料]: 玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切り、料理酒、塩

【製造方法】

1. ヘチマの皮をむいて厚めに切り、揚げた生地を3cmくらいの長さに切ります。

2. 沸騰したお湯でヘチマを茹でて取り出します。

3. 中華鍋に火をつけて油を注ぎます。油が熱くなったら、玉ねぎ、生姜、みじん切りにしたニンニクを加えます。香りが出てきたら、ヘチマと揚げパンを加えます。少量の料理酒と塩を加えてよくかき混ぜます。

キンモクセイヘチマ

材料: ヘチマ 1 枚、ニンニクみじん切り 2 杯、塩 1.5 杯、コーンスターチ 1/3 杯、水 1 杯、キンモクセイソース 1/3 杯。

練習する：

1. ヘチマの皮をむいて洗い、1cm の輪切りにして置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、すぐに澎湖産ヘチマを加えて中火で炒め、塩を加えてよく混ぜ、蓋をして3分間煮てから蓋を開けます。

3. キンモクセイソースを加えて軽く炒め、コーンスターチ水を加えてとろみをつけ、沸騰させます。すぐに火を止め、お皿に盛り付ければ出来上がりです。