挽いたキノコの作り方

挽いたキノコは、5月の雷雨の時期に生えるキノコの一種です。挽いたキクラゲとも呼ばれ、特に美味しい料理です。では、挽いたキノコの調理方法を学びましょう。挽いたキノコを美味しくするにはどうすればいいでしょうか？

1. 粉末キノコの栄養価は非常に高い

きのこ粉は菌類と藻類が混ざったもので、黒きのこを浸したような感じがします。きのこ粉にはタンパク質、各種ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。きのこ粉には、高齢者のアルツハイマー病を予防できる物質が含まれています。伝統的な中国医学では、きのこ粉は甘くて冷たく、毒性のない物質だと考えられています。視力を改善し、気力を強める効果があり、血圧を下げる効果もあります。子供がカルシウム不足の場合は、きのこ粉を頻繁に食べると、夜盲症や火傷に効果があります。
2. 挽きキノコの食べ方：炒めた挽きキノコ
炒めキノコの材料：キノコ500g、小さめの赤唐辛子、ニンニクの種、自家製甘酒適量。
挽き茸の炒め物を作るには、まず挽き茸を洗って水を切り、次に小さな赤唐辛子とニンニクの種を洗って斜めに切り、ニンニクの種を大きめに切ります。まずフライパンに油を入れ、60％〜70％の熱さになるまで熱し、小さな赤ピーマンを炒めます。その後、ニンニクの種をさらに数回炒め、挽いたキノコを注ぎ入れてゆっくりと炒め、調味料を加えて挽いたキノコが柔らかくなるまで調理してからお召し上がりください。このベジタリアンの挽いたキノコの炒め物は特に美味しいです。

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