紫ジャガイモの栄養価

皆さんはジャガイモを食べたことがあると思いますが、紫色のジャガイモを食べたことがありますか？その栄養価をご存知ですか？紫芋は見た目はジャガイモに似ていますが、中身は濃い紫色です。栄養価は普通のジャガイモよりも高いです。紫芋の栄養価を詳しく知りたい場合は、編集者をフォローして詳細を知ることができます。

紫ジャガイモの栄養価

1. 紫色のジャガイモにはタンパク質とアミノ酸が豊富に含まれています

紫芋は特にタンパク質含有量が高い野菜で、そのタンパク質含有量は全体の約5分の1を占めています。また、紫芋には人体に有益な18種類のアミノ酸が大量に含まれています。紫芋を食べた後、消化吸収が容易で、さまざまな栄養素を吸収しながら、脾臓と胃の調整にも役立ちます。

2. 紫ジャガイモは人体の微量元素を補給できる

紫イモには微量元素が多く含まれており、リン、鉄、亜鉛などの物質の含有量が非常に高いです。また、紫イモには多くのビタミンが含まれており、特にビタミンAとビタミンB群の成分が豊富で含有量が高いです。人体はこれらの微量元素とビタミンを吸収すると、体のさまざまな器官の細胞の代謝を加速することができ、体の機能を改善するのに大きな利益をもたらします。

3. 紫色のジャガイモにはアントシアニンが多く含まれる

アントシアニンは紫ジャガイモの最も重要な栄養素です。これは普通のジャガイモには含まれていない物質です。紫ジャガイモのアントシアニンは天然のフリーラジカル除去剤です。人体に吸収された後、体内のフリーラジカルを除去し、体内の酸化反応の発生を減らすことができます。老化を遅らせ、病気の発生を減らすのに明らかな効果があります。